唐果把袖子往上一捋，信心满满地走到水池前，开始收拾那两条只比手掌长一点儿的塘鳢鱼。

春季正是吃塘鳢鱼的好季节，以前唐果连做鱼都不会，更别说收拾鱼了。不过最近天天在“忆江南”帮忙，天天做鱼，收拾鱼也越来越熟练。

她先用刀将鱼拍晕，再用剪刀将鱼开膛破肚，掏腮去内脏，再将鱼的两侧腮下不到一寸的位置各划一刀，以及鱼两侧尾部上方不到一寸的位置再各划一刀，用刀轻轻拍打鱼身，小心拽出鱼线，最后用水冲洗干净。

这时，她找出一个粗一些的胡萝卜从顶部斜切一刀，握着不算长的萝卜缨开始从鱼的尾部向上退鱼鳞。

她以前看老爸去鱼鳞是用刀背，每次退完鱼鳞，厨房的水池就跟灾难现场似的，鱼鳞飞溅得到处都是，又腥又不好收拾。

而这个方法是她无意中用切掉的萝卜头试着去鱼鳞，退下来的鱼鳞都是整块整块的，又干净又省事。

唐果的动作干脆利索，唐鹭飞支着拐，一边炒菜一边回头看了眼唐果，见唐果全神贯注地处理食材，他会心一笑，虽然不指着女儿以后接他的班，但唐家祖传的厨艺总算没完全丢弃。

收拾完两条塘鳢鱼，再次冲洗干净后，就用黄酒、盐、胡椒粉将塘鳢鱼里里外外涂抹一层，进行腌制去腥，大约二十分钟即可。

在这个时间，唐果又炒了一盘马兰头，不管是哪一餐，荤素搭配才能保证健康营养。

塘鳢鱼煎好后，唐果将这两条鱼摆放在一个比较深的大海碗里，同时又敲了两个鸡蛋，用1的比例加上温水，倒入放有塘鳢鱼的海碗中，盖上笼盖，隔水蒸大约10分钟。

还没出锅，鱼与蛋混合的鲜香就已经从锅里飘了出来，10分钟后，唐果将蒸好的塘鳢鱼炖蛋从蒸锅中拿了出来，撒上葱末，淋上酱油，再用另一口干净的锅，将油烧热，最后浇在塘鳢鱼炖蛋的葱花上。

“滋滋”声冒了出来，热油遇到水溅起的油花四处翻腾，好一副幸福人间烟火的热闹场面。

做好的塘鳢鱼炖蛋，颜色金黄鲜亮，塘鳢鱼从蛋中探出头，两侧的鳍还微微张着，像是畅游在黄金海岸中。

蛋上翠绿的葱花，更像是点缀其上的碧绿翡翠，而那一抹鲜香酱油，像极了洒在黄金海岸上的云影，让这道菜瞬间有了动感。

唐果将这两道菜端给了托尼吴，不出所料，托尼吴的眼睛一直盯着那道塘鳢鱼炖蛋。

“尝尝吧，我做的。”唐果递给了托尼吴勺子和筷子，得意扬扬的说道。

“你做的？我以为会是你父亲。”托尼吴微微的皱起了眉头，有些犹豫要不要吃下这道菜。

唐果翻了个白眼，“我做的怎么了？在北京和上海，你好像也没少吃我做的菜吧！”

托尼吴不再反驳，他拿起勺子，先挖了一勺蛋羹，塘鳢鱼所有的鲜美被锁在了蛋羹中，入嘴的蛋羹香嫩软滑，鸡蛋本身的鲜香融入了野生塘鳢鱼的鲜香，回荡在口齿之间，让人顿时有种飘飘欲仙的幸福感。

“还不算太糟糕。”托尼吴评价了一句，拿起筷子准备吃蛋羹中的塘鳢鱼。

唐果翻了个白眼，不过心情还挺不错，她知道托尼吴是故意这样说的，否则他不会这么迫不及待的想去吃蛋中的鱼。

“你小心点儿，这种鱼刺比较多，你要是被卡住了，我可不负责带你去医院。”唐果提醒。

托尼吴吃鱼的动作果然小心了很多，他一手拿勺、一手拿筷，越吃越觉得胃口大开。

“这鱼好吃是好吃，就是鱼刺也太多了。”托尼吴越着急吃鱼，越觉得鱼刺多，不免有些抱怨。

“河鱼哪有没鱼刺的。”唐果心情不错，低笑一声后继续说道：“知道为什么塘鳢鱼很好吃吗？这种鱼不喜欢游泳，性情懒惰，喜欢趴在塘底用它大大的胸鳍慢慢行走，估计就是这种懒惰的生活方式导致了这种鱼肉质非常细嫩鲜美，所以说啊，这做人做鱼都不能懒，否则指不定做了谁的盘中餐呢！”

托尼吴赞同的点了点头，不得不说，他从一开始就很欣赏唐果，正是因为唐果身上有这种坚韧不拔、认真努力的精神。

“你应该多吃这种鱼。”唐果看着吃个不停的托尼吴说道：“书上记载，塘鳢鱼具有滋补保健的作用，补脾胃、益元气、养荣血、治噎膈、除水肿湿气、疗一切疮疥，又能扶阳。”

托尼吴的动作一顿，脸上的表情有些僵硬，嘴角不自然的抽了抽，低声说道：“最后一句……你可以不用说。”

只不过他的声音太小，唐果也没听清，而此时的唐果正好拿出手机从网上翻找“塘鳢鱼炖蛋”这道菜的功效。

别说，还真有！

她眼睛一亮，念着手机上显示出来的文字：“塘鳢鱼炖蛋，蛋嫩色美，鱼肉鲜嫩。”她说着还看了看已经被托尼吴吃掉大半的塘鳢鱼炖蛋，果然是这样。

唐果又继续念着：“这道菜适用于冠心病、中风后遗症患者食用。”

托尼吴一边吃一边竖着耳朵听，就听唐果又念道：“妊娠期妇女多食用有保健作用。”

“噗！咳咳！咳咳咳！”托尼吴一下子被呛住了，正好有根小刺滑到他的嗓子，卡得他难受，上不去下不来，咳了几声都没用。

“唐果，你确定这道菜是做给我的吗？”托尼吴郁闷的盯着唐果问道。

唐果一脸迷糊，“不是做给你的是做给谁的？从收拾鱼一直到端到桌子上，都是我独立完成，这点小事我也没必要骗你。”

托尼吴不说话了，嗓子眼儿卡住的鱼刺让他难受得很，他弯腰低头，用纸巾捂着嘴，重重的咳了几声后，嗓子处的异物感终于消失了。

唐果立即起身给托尼吴泡了杯茶，还落井下石的说道：“瞧瞧你都多大的人了，吃个鱼也会卡刺，刚才不都提醒你了吗！喝点儿茶，对了，这茶可是我东山外婆家新采的碧螺春，最好喝的时候，收费的，一会儿一起连饭钱结给我就行了。”