文松桂的秒回以及他的关切，让唐果心里暖暖的，瞬间有种找到依靠的感觉。知道文松桂刚刚收工，此时只是躺在床上看书，唐果给文松桂打去了微信电话，躺在被窝里，将她前几天和桂香婶签合同、还有今天朱大业来找她的事，都说了出来。
“松桂，你说我该怎么办？老年饭桌肯定不能撤，要是让我现在还钱，我也没有啊，再说还有个赔偿金的问题，现在每个月底给供货商结款都快成问题了，哪里还有钱再给朱叔叔！”唐果唉声叹气。
文松桂想了想说道：“朱叔叔来找你，不外乎两件事，第一，你和桂香婶签的合同，让你的成本太高了；第二，老年饭桌的利润太低了，或者说根本就没利润。其实这两件事也是一件事，就是高成本低利润导致他赚不到钱。”
“对啊！我也知道啊！可这就是一个僵局，你说该怎么破？”唐果郁闷得翻了个身，盯着天花板直叹气。
“果子，你跟我说说，现在餐馆里最赚钱的是哪部分？”文松桂严肃地问道。
唐果认真的想了想，“应该就是外卖，因为不需要堂食，所以不存在翻台的问题，也就是说，可以无形中提高翻台率。”
电话那头一阵安静，唐果以为文松桂没明白这个专业术语什么意思，马上解释道：“翻台率就是一个餐馆一天内每张桌子平均使用次数。翻台率高，意味着能在有限的空间和有限的营业时间内，让座位的流动率提高，营收也会成倍提升。”
对方又是一阵安静，唐果觉察不对劲，以为文松桂睡觉了，连着”喂“了两声，刚要挂断电话，文松桂说话了，“刚才你怎么没动静了？是不是网络卡住了？你刚才说什么？”
呃……唐果郁闷，自己又误会了。
“我刚才说翻台率是怎么回事，其实那就是……”唐果准备再解释一遍，文松桂说道：“你是不是忘了我是干什么的了？这个我当然懂，我是想，既然外卖能赚钱，咱们在保住老年饭桌的同时，加大对外宣传，增加外卖份额，这样不就可以补亏，至少让朱一菲她爸别再找你麻烦了。”
“诶？好像也对啊！”唐果眼睛一亮，立即翻身做了起来，兴奋地说道：“这倒是个好主意，那你哪天有时间过来，再帮我重新写个软文呗！现在的唐果和唐果出品跟前一段时间可都不一样了，毕竟我可不是白跟着师傅学厨的！”
文松桂听着唐果洋洋得意的声音，忍不住笑出声，“行！我们的果子最棒了！我明天上午就过去吧。对了，你要是方便的话，看看能不能让你师傅也去一趟，我给他来个特写介绍什么的，有图有真相，才更有说服力。”
挂了电话，唐果美美地睡觉去了，有文松桂帮忙，她心里特别踏实；还有师傅……唐果发现，她拜师不仅能学到东西，还可以扯虎皮做大旗，太赚了！就是不知道师傅知道会不会生气。
心里的负担放下了，睡觉都能睡踏实，第二天一早，唐果还是被唐鹭飞做的油炸小银鱼给香醒的，紧接着，文松桂的电话打了过来，他告诉唐果，早上有个急事，他可能要晚点儿才能来，让唐果先去忙自己的事。
唐果吃过早饭，决定先去看师傅，顺便看看能不能把师傅请到“忆江南”。
吴老起得很早，此时吴老正在摆弄着他养的几盆植物，看到唐果，他紧张的看了眼桌子，发现自己的茶叶都已经收好了，这才放下心来。
唐果觉得，直接开口请老爷子去自家餐馆，一看就别有目的，想了想问道：“师傅，您上次说的翻锅和颠勺我还是不太清楚，您再给我讲讲呗。”
吴老不解地看着唐果，总觉得这样的问题不该是她这个水平问出来的，不过徒弟问，他当师傅的自然要讲，便讲解道：“我上次考你的就是颠勺，它跟翻锅不一样，翻锅分大翻锅和小翻锅，你的那个颠勺，只能算小翻锅。”
对于这些，唐果都知道，她只不过找个借口，想把吴老骗到“忆江南”去，想了想又问道：“那大翻锅是什么样的？”
吴老的眼睛一瞪，如果不是亲眼看到唐果露出来的那几手，他都要怀疑唐果就是个做饭小白！
“你这丫头，上次还学得明明白白的，这才几天的功夫，怎么都忘了？”吴老气哼哼的说道：“像我们炒菜时的溜、爆、滑、炒，就是上次让你颠沙子，小范围快速翻动，那就是小翻锅；大翻锅，就是要把锅里的食材翻个个儿，比如煎鱼，比如摊饼，一个大翻锅，鱼或者饼，就能在空中转个圈，落在锅里正好翻过来。”
唐果很认真地点头，颠勺她是挺熟，不过大翻锅她的确不溜，最近她也练了，虽然锅里的食材不至于跑得锅外面去，但也总翻不好，不是翻不过来就是翻大劲儿，特别是翻饼，有时候饼会团在一起，让人特别气馁。
“师傅！”唐果从椅子上跳了下来，屁颠颠地走到吴老面前，笑嘻嘻地说道：“要不您看着我做？这大翻锅我实在搞不定啊！我又不知道哪儿做错了。”
吴老想了想，吩咐保姆王姨去买鱼，唐果却阻止道：“马上就要到中午时间了，您跟我回‘忆江南’吧，我正好要做午饭，您可以指点我，顺便在我们那儿吃个饭，也尝尝您徒弟我最近的厨艺有没有长进。”
“走吧走吧，”唐果拉着吴老，“我都叫好滴滴打车了，马上就到。”
吴老看了看外面的天气，天空晴朗，日头不错，出去转转也挺好，而且他来苏州这么久了，的确还没有去过“忆江南”。
可此时的“忆江南”都要乱了套了，朱大业又来了，而且还不是一个人来的，他还带了个一看就财大气粗、什么事都不看在眼里的中年男人。
此时“忆江南”已经陆续来了不少客人，特别是老年饭桌，阿公阿婆们都会提前来，坐在这里聊聊家常。