比如麻酱拌面。

现在正值初夏，天气渐渐开始炎热起来，正是吃麻酱拌面的好时节。

按照花井夏树前世籍贯来说，山城一带，夏天吃的不是麻酱拌面，而是麻辣味的凉面。

但那种食物，和麻酱拌面相似，但要更麻烦一些。

麻酱拌面和凉面，面条看上去有些相似，但做法其实不同。

麻酱拌面是将煮过断生的面条过水放凉后，均匀拌上香油。

而凉面，正宗一些的，则是将面条煮断生后，捞起来。在风扇下，一边搅拌吹凉，一边拌入煎熟的菜籽油，直到将面条变冷却根根分明散发着油亮光泽。

花井夏树倒不是嫌凉面麻烦，而是他家没有风扇……

就以东京这个地方来说，能用风扇的时间不超过十天，还不如直接空调一步到位。

花井夏树一边烧水，准备煮面条。

一边准备拌面的调料。

麻酱拌面的酱是灵魂，但也不是什么太复杂的东西。

至关重要的只有一点——芝麻酱，接着就是些诸如生抽、老抽、香油、糖、鸡精、盐等无关紧要的调料，这些调料根据个人的口味，适当添加就行。

如果想要正宗一点，还可以加入切碎的酸豇豆，辣萝卜丁和葱花。

辣萝卜丁花井夏树没有，但酸豇豆他有准备。

作为一个山城人，自家的泡菜坛子里，豇豆、姜、萝卜、辣椒是必不可少的东西。

至于其他的，诸如芹菜、白菜梆子、娃娃菜等等，都是凭各家喜好，随意添加在里面。

切好酸豇豆，准备好拌面的酱，花井夏树走到龙宫雪房间外，敲了敲门，然后推开虚掩着的门。

往里探进去一个脑袋，冲她问道：“龙宫，葱花介意吗？”

龙宫雪头也不回道：“不介意，我没有什么忌口的。”

花井夏树视线从龙宫雪身上掠过，笑着点了点头。

缩回脑袋，顺手给她带上了房门。

花井夏树还是之前的想法，没有忌口才好，才能享受到各种美食的完全状态。

很快，他将事先准备好的面条过水，待断生后捞起来。

无论是麻酱拌面，还是凉面，面条都不宜煮太长时间，要比平时吃的硬一点。

面条充分过水后，花井夏树没有立刻拌上香油，而是准备先晾一晾，等完全沥干水分后，再进行下一步操作。

这个时候，鸡肉已经差不多腌好了。

花井夏树调制好包裹鸡肉的面衣，再开始热油。

无论是炸鸡块也好，还是炸其他炸物也好，油一定要足够多。

但别担心这些油会浪费掉。

用完之后，将这些油过滤一下，还是可以用来日常炒菜用，说不定还会更香？

裹上面衣，待油热后，直接下锅开炸。

鸡块第一遍炸的时间不宜过长，大概在三分钟左右，具体时间随鸡块大小而定。

较大可以稍微多炸一会，较小就要稍微少炸一会。

待鸡块外表呈现略深的金黄色后，就可以捞出备用了。

等所有鸡块炸好之后，再将所有鸡块全部倒进油锅里，复炸一遍。

这一遍不宜炸太久，只要30秒左右就要。

这样可以让鸡块的外皮更加酥脆。

等花井夏树将全部鸡块炸好，熄火准备沥油的时候，龙宫雪出现在厨房门口。

她吸了吸鼻子，凑到花井夏树身边，虎视眈眈着炸好的鸡块。

花井夏树笑了笑，“小心烫。”