“不行。”云声摇头,向森雅他们解释：“单一的佐料味道得到最大激发后,不能再释放香味,单纯地增加用量,不但不能为美食增味，反而使食物味道变怪。”

“那该怎么办？”森雅他们一起问。

云声解惑道：“采用更为复杂的调料。”

“什么调料？”森雅异口同声地发问。

“米酒、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面等，这些调料能够很好调和食物的味道，是单一佐料不能比的。”

“怪不得呢！”韦一若有所思地说。

“怪不得什么？”森雅问。

“怪不得云声之前都不做卤味，最近才做，是因为米酒、豆瓣酱什么的都做好了，食材齐全了，才开始动手的。”韦一恍然明白。

云声笑着点头：“美食需要等待的。”

“老板，你真是太厉害了！”森雅又是一副满眼崇拜的样子盯着云声看。

云声微笑地看森雅一眼。

大殿下不高兴地将脸偏到一旁。

乔贝拉跟着又问一句：“老板，那隔壁卤味怪怪的，就是佐料太多了？”

云声想了想说：“也可能佐料太少，腥味没有完全去除。”

乔贝拉汗了一下。

罗瑞囧。

韦一无语。

森雅扑哧笑出声。

大殿下也憋笑。

只有云声面色很自然，他又和森雅他们说了一些美食细节问题，这个时候所有卤菜都卖光了。

其中卤腐竹特别受欢迎。

他不由得就想到了辣条，古地球上的部分辣条就是豆皮制作而成的，那可是横扫全球的存在。

回头他再琢磨一下辣条制作方法。

现在他得炒一炒牛肉臊子了。

不然星贸大酒店的经理又该催促了。

于是中午韦一森雅他们到二号门面店休息的时候，云声开始炒牛肉臊子，一转头看见大殿下和鲁卡坐在饭桌前，他好奇地问：“希撒，你还没有走呢？”

“嗯。”大殿下闲闲地坐着，开口问：“这次隔壁堆积那么多鸡鸭附件，损失不少，他们肯定还会想办法为难你。”

云声一边切牛肉丁一边说：“随便他们。”

大殿下问：“你不害怕吗？”

“不害怕。”云声说。

“为什么？”

“没时间害怕呀。”云声开始切香菇，说：“我得赶紧向前跑，我肯定很快就能够超过他们，到时候他们想为难我都没有办法了。”

大殿下淡淡一笑说：“你倒是有自信。”

“还行吧，我努力就会成功。”

“嗯，放心，你不会有事儿的。市场竞争可以，搞下作手段的话，我不会放过他们。”大殿下说。

云声闻言看向大殿下。

大殿下问：“看我干什么？”

云声很认真地看着大殿下，说：“希撒，谢谢你。”

大殿下心口突地一跳。

接着云声小声问：“你真的不午休了？”

“休。”大殿下猛地站起来，抬步离开。

走到转弯处，又回头看一眼云声，接着还是走了。

云声并不知道大殿下戏这么多，他认真地切牛肉丁、香菇丁，芹菜，洋葱，辣椒，葱和姜，又准备了黄豆酱，甜面酱，花生碎，芝麻和辣椒面。

接着先准备料油，就是把花椒、八角等佐料放在凉油中慢慢加热，激发出香味，捞出佐料，转小火，倒入牛肉丁，逼出牛肉中的水份，跟着加入香菇丁，芹菜，洋葱，辣椒，葱和姜。

炒出香味之后倒入黄豆酱、甜面酱和辣椒。

看着锅中咕噜噜地冒出气泡，顺着气泡出来的是一阵阵的酱香，他这个厨师想象牛肉臊子的味道都忍不住留口水，可以拌面，可以夹馍，可以炒菜……想怎么吃就怎么吃。

云声吞了下口水。

加入盐、耗油、老抽等调料后，慢慢翻炒牛肉臊子，其实他做的这份叫牛肉酱更合适。

他有点受不住这个香味了。

忽然想到店里现在有各种半成品，比如发面。