锅烧开水,迅速倒入牛肉块,进行焯水,不断地用勺子去撇去血沫,待牛肉泛开,漏勺捞出。
旋即又倒掉开水,冲洗一番,才进行牛肉的翻炒。
期间步骤繁多,又因为只能加盐,拘束更多了。
牛肉翻炒许久,仍然没有肉香,很是一般。
但唐杰,脸上没有丝毫的担忧,仍然持续手上的动作,倒出锅里的牛肉,就开始煮牛筋面。
在这个时候,评委席已经走过了三名选手。
魏剑的九点四分,还是现在的比赛最高分。
但是,有一人的即将上台。
是否会打破,魏剑的临时最高分。
“她用魔芋做的面,会很好吃吗?”
林澜恰好抬头,就看见了唐嫣然上去的身影。
“管那么多,又有何用?先做好自己的!”
林澜静心,专心致志地,将鱿鱼干,开始往面条里面夹杂,必须将鱿鱼干,填冲进鲶鱼面的面心。
否则,就极有可能,韧性不足!!
随着他的忙活,一直炖煮的鲷鱼汤,在这个时候也彻底的炖香,浓郁的鲜香,飘出不知道多远。
这道只用鱼做的面,几乎可以说,所有的调味,必须去依靠鲷鱼汤,也只能靠鲷鱼汤。
唯一所需要的调味品,也就只有食盐!!
这边炖着鱼汤,林澜开始煮面,在煮面专精的加持下,无论是任何面条,都可以被他习惯性煮出。
夹杂着鱿鱼丝的鲶鱼面,在锅里煮着,需要非常小心,一旦筷子的力度过大,戳破了面的表皮。
鱿鱼丝,就会从鲶鱼面的表面,破皮露出。
当锅内的水,开始冒泡,也就到了,捞出鲶鱼面的时候,将他们全部下入高汤,进行着最后的汤汁吸收。
只有这样,才能彻底弥补,些许味道的缺失。
“满分,又出现了,九个满分!!”
随着某个厨师的惊呼,全场众人的目光都被吸引。
“她怎么,就有那么高的厨艺?”
林澜抬头,有些不能理解,唐嫣然,居然,凭着一碗魔芋面,又一次征服了,那些评委的味蕾。
而此刻,吴国强,面对着这碗魔芋面,却仍然没有下口,他抬起头,盯着唐嫣然:
“你觉得,作为厨师代表,应该做些什么?”
唐嫣然没有丝毫的犹豫:“食品安全乃百姓生命之脉,凡是餐饮企业,都应当保持对非法添加,违规添加的警惕,作为厨师代表,应当以身作则,敢于斗争……”
她整个人站的笔直,说话的声音,清冷而带着一丝慵懒。M.
“那当你面对,自己家的企业,有所违规时,应当怎么做?”吴国强,靠着椅子,浅浅一笑。
唐嫣然仍然是面无表情,迅速回答:“食品安全乃民生大计,非一人所能更改,故徇私枉法之事,倘若见之,无论是挚友亲朋,都应当及时,进行上报。”
“大义灭亲,古时即有,今时亦可有!!”
“好,太好了,吴局,要不,你?”