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第十四章:最鲜不过山涧鱼

“你觉得风宝儿怎么样?”林易忽然问。

“前不凸,后不翘,小小a罩可笑可笑。”

“你……”

林筱咯咯笑了起来:“你看上风宝儿了?”

“没。”

“你真看上她了?”林筱一脸震惊:“那是你好朋友的女儿啊。”

“没……”林易拍了下额头,他也觉得风宝儿漂亮。就是忽然想到随便这么一说……

“你就是,我回去告诉妈妈你有喜欢的人了。”

“给我站住……”

“喂,走慢点,别又摔跤了。”林易赶紧的追上,说:“你真准备给我建一个大养殖场?”

“啊?给你兴一份事业,好让你胆子大起来,别一看到美女就跟怂包一样。”

林易觉得林筱对自己是不是有什么误解,也懒得说了,道:“我明天去城里卖鱼,顺便去二手车市场看看,买台皮卡车……”

“别买二手,买新车。你不懂车,二手车是否好坏你也不知道。买新车更有保障一些……真让人操心。我明天和你一起去。”林筱对这个大哥,那个操碎了心。

“不想和你去。”

回到家,林易爸妈已经做好了饭菜,正等他们回来……

“爸,抓了几条细白鱼,清汤还是红汤?”林易打开了池子边上的灯,说。

“明天再做吧。饭菜都做好了。”

“细白鱼都死了,明天吃不新鲜。”

林易爸爸过来看了一下,一桶的鱼,最大一条三四斤,鱼尾巴都在水桶外面了。最小的细白鱼也在半斤以上……

八条细白鱼,全部一起应该有九斤多。

“水煮。”林爸爸道。

细白鱼清汤比较麻烦,这种鱼的清汤,煲的时间越长,越香。通常要煲半小时左右,能煲到乳白汤色……

水煮鱼的做法,红汤。

林易将鱼全部倒进了池子里。这池子里面还养着几条石爬子……

林筱回到家,就逗弄起两条小金毛,

小金毛的样子挺可爱,憨憨的。林筱逗着它们,给它们喂食……

林易父子两个处理鱼。

细白鱼全部死了,这种鱼离开水就活不长的。

处理完细白鱼,林爸爸做水煮鱼去了。林易将抓来的石爬子一起处理了……

“小矮……筱筱,吃过石爬子鱼没有?”林易道。

林筱摇头:“没吃过,好吃么。”

“好吃。雨城的饭馆里要卖一千多块钱1斤呢。喜欢清汤还是红汤。”

爬子鱼处理起来很简单,几下就能处理完一条。

“红汤……清汤。有红汤了,再做一个清汤。”林筱在桌子拿一根鸡爪,啃着,过来看林易杀鱼。

细白鱼水煮,肉质滑嫩、细嫩。味道又麻又辣,麻上头,辣过瘾。

石爬子清汤,汤色清凉,味道淡而鲜,回味悠长。鱼肉更加的细嫩,没放味精,却是自然的鲜味……

别看林筱又矮又瘦,她却是不折不扣的吃货。

山涧美味都有一个特点,那就是鲜嫩,比河鱼鲜嫩得多。山涧鱼最适合清汤,一来自带鲜味儿,几乎没有鱼腥味。二来山涧鱼很小,做汤最适合不过。山涧鱼的鲜味并不浓郁,可回味悠长。

在他们老家有这么一句,最鲜不过山涧鱼。意思就是说山涧里的鱼,鲜味是河鱼不能比的……

石爬子很美味。但和细白鱼比起来,就差太多了。空间里的细白鱼肉厚,半身到鱼腹的肉,脂肪多,入口即化鲜嫩无比。只有麻辣的加持,满满一盆水煮细白条,没一会儿就被吃完了。