陆小香摇头：“娘会说我们的。”堂姐被撵了出去，家里没有粮食，还需要她们家接济才能活下，要是被娘知道自己在堂姐家吃饭，肯定会被挨打的。

“没事的，晚些你们回去和大伯娘说一声就行了。”陆早此刻庆幸自己学得理科，虽然物理化学学得普普通通，但基本的理论还是有的，她拿着白色的石头在火上慢慢的炙烤着，煅至酥松，取出晾凉后磨成粉即可。

陆强好奇得很：“堂姐，这是做什么啊？”

“这应该是一种药，我磨成粉来之后可以用来豆腐。”陆早将石膏全部用舂成了粉末，然后找了一张破布包好放在一旁。

“黄豆泡得差不多了，我现在加水全部舂成豆浆。”这两天石磨那儿磨麦子的人很多，陆早不想过去凑热闹，所以直接用石臼慢慢舂了。

正常泡豆子要至少泡八个小时，但陆早赶着做豆腐，便也顾不得那么多了，虽然味道会差一些，但也是能做出来的。

然后用麻布过滤豆浆，过滤的时候可以加入清水透一次，但不要加太多的水，豆浆不一定要太多，但要浓，这样做出来的豆腐才更好。

接下来就是煮豆浆，开始煮豆浆之前要留一小碗生豆浆，用来溶解石膏粉。

然后将剩下的过滤好的豆浆倒入陶罐里煮，同时要去掉上面的浮沫，等到烧开后熄火。

等熄火六七分钟后，便将豆浆分两次倒入调好的石膏水中，然后静置三到五分钟，用筷子插下去，筷子不倒，豆腐就刚刚好。

如果筷子倒下，是石膏少了，可以在上面再洒一点石膏水，过一会儿再插筷子，观察变化情况。

然后再静置十几二十分钟，然后倒入早准备好的木盆中，用麻布将其包裹，再放上重物按压成型，再放置两三个小时便好了。

等豆腐做好天已经彻底暗了下来，陆早接着灶膛里的火光打开豆腐看了看，仔细摸了摸，已经完全成型了。

“好白。”

“好嫩。”

陆小香和陆强不识文墨，只能用简洁平常的词来形容他们所见，“我的天，这真的是豆子做的？”

“怎么会变成这样了？”陆强捏了捏豆腐，发现一下子捏出了一个手指印。

陆小香抬手就给了陆强的手背一巴掌：“你看你，把堂姐做的豆腐都捏坏了。”

“三姐你好凶。”陆强自知理亏，讪讪的缩回手，“堂姐，它坏了怎么办？”

“没事，坏了就坏了，反正都是要拿来吃的。”陆早说着便准备切豆腐准备做一个青葱拌豆腐。

“小香，强子，你们赶紧的给老娘滚回来！叫你们干过活儿也不知道跑哪里去了，滚回来吃竹条子！”

村中心的方向传来张翠花的吼声，陆小香脸色变了变，“堂姐，我们先回去了。”

“等一下，你们拿点这个豆腐回去。”陆早拿着刀切了一半装在大海碗里，“拿回去让大伯娘凉拌，或是煮汤，加点油水黄豆酱煮一煮也可以。”

“谢谢堂姐，我明儿过来还碗。”陆小香端着大海碗就往外跑，跑了几步转头叫陆强：“你把锄头拿上。”

“哦。”陆强立马走到墙角把锄头抗上。

陆早提醒道：“走慢一点，别摔着了。”

“知道了堂姐。”陆小香扬声应着。

等二人走远后，陆早回头就看到五丫正趴在木盆边上，伸手抓着豆腐往嘴巴里放。

“五丫，你干什么呢？”

五丫吓得手一抖，手里的豆腐掉回了盆里，“大姐，我没干啥。”

当她眼瞎呢？陆早摇了摇头：“想吃豆腐？”

五丫点点头：“白白的，好吃，”

“等一下大姐给你做。”豆腐不多，不可能吃一点豆腐就吃饱了，陆早又重新烧了水，将过滤出来的豆渣全部蒸成饼子吃。

另外又拌了一个豆腐，但因为没有盐，所以只能往里面加一点葱姜。

做好后，陆早递给五丫吃：“尝一尝，怎么样？”

五丫吃了口豆腐，还没尝着味儿就吞下去了，吓得她以为豆腐成精了，会自己跑进她的肚子里。

可看了好久，豆腐都没有变化，又吃了一口，才尝出味儿：“好滑。”

“好吃。”

“没有盐、醋这些，如果有的话会更好吃。”陆早已经麻烦大伯他们许多了，不想再去麻烦人家。

五丫懂事的说道：“没有也很好吃。”

陆早：“等种完了玉米，大姐就去县城买。”