其实这种用水果煮汤的方法,小姑娘也不是第一次尝试了,因为自己特别喜欢这种口味,所以经常会用这种方法给自己做罐头。水果茶什么的也是常做的。
小姑娘煮好这个冰糖雪梨之后,细想想,虽说喝冰镇的会味道特别好,但是现在毕竟还是比较冷的还没有完全的回春,况且一个演员嗓子都那个样子,再喝冰的怕刺激相会更大,所以也还是没有放冰。
这个冰糖雪梨煮得特别快,因为只是放了两个梨,然后银耳什么的都是一点点用,一个小砂锅煮的特别快,颜色和味道都特别的醇厚,能完全的肠道雪梨本身的味道,以及银耳和枸杞的那种。中药味。
但是,冰糖却并不会完完全全的把这两种味道给掩盖过去,相得益彰,口感清新醇后特别丝滑。
其实冰糖雪梨,冰糖雪梨做这道汤的原料,塘用地一定要是冰糖,它的味道会更好,并且要比绵白糖更加适合于水果,。
因为水果本身最大的甜味是来自于自身富含的果胶。但是绵白糖与他本身加工要比冰糖更加细致,所以它的甜味会更重一些。
把证明白糖放多了也是特别的,不利于品尝这道汤本身的味道,因为你毕竟是保护嗓子,喝太多甜,身体代谢不掉,对演员也是一个比较大的困扰。
所以小姑娘为了比较保险的做法,再放的时候仅仅是放了一颗冰糖又加了一块儿差不多三四厘米的黄冰糖。
夏忆默把冰糖雪梨做好之后,就直接找出了一个保温桶。把这个冰糖雪梨放进去就好了。
夏忆默有把买来的胖大海准备装起来。但是突然细想想,在剧组里拍戏什么的,做这个喝水效果好像不怎么好吧,并且他如果是一个会自己照顾自己的人,哪还用现在她来给他做这个呀,反正做都做了,干脆再做一个润喉羹。
其实这种羹汤的做法特别特别的简单,把买来的干果胖大海泡发之后,取出果肉去喝。然后用温水洗洗清干净,因为晒干的在运输过程中难免会有很多灰尘,。
这是很多人都无法保证的安全问题。如果这样洗过之后呢?在很大程度上保证这个喝的清新爽口,并且还很卫生。
然后准备一些葛根粉或者是藕粉,然后陈皮或者是一些那种小时候经常卖的橘子皮做成的糖那种也是可以的,但是因为为偏咸,可能会给汤带来一个不太好的口感。
葛根粉和藕粉其实差别不大可能,葛根粉会相对于藕粉来说,它的颜色是偏白色的,并且会更加的顺滑,但是藕粉呢是比较推荐于在做这个和胖大海有关东西的时候放的,因为它口感粘稠。
放葛根粉,因为葛根粉是姓梁的,如果放多了的话,你吃进去一个特别热的东西,它是没有那种造口的感觉,但是对于嗓子,痛或者是吃一些东西的话,。
因为你嗓子本来就是处于一个比较凉的状态,如果你在用一个比较凉的东西来刺激他,他可能会适得其反,你这个以食进补的效果就达不到了。
胖大海用温水简单的泡洗,差不多一两分钟左右,然后呢还是准备砂锅,如果用那种陶土做的黑。锅也可以,但是呢不建议用铁锅或者是铜锅来做。
煮冰糖水的时候也特别忌讳用铁锅或者是铜锅,因为里面那个金属的味道会把水果天然的那种味道给抹去很大一部分,然后还会带来那个。腥味,铁腥味。
这是很多人都不知道的诀窍,因为就像是有一个很封建迷信的说法来法,毕竟离树是长在土上的。
所以它的性质肯定是会跟土更亲近一些。铁吗?会抑制它的生长,毕竟刀砍断梨树是用那个刀来砍断的,刀是铁做的。
虽然说这个说法比较封建迷信,但是用陶土做锅来烧制这种糖水效果和味道都能得到很好的保证,并且就在你打开那种即有一种朴素的感觉。赶得砂锅的时候一股清香气息,慢来,如果你正好身处于江南小镇,你都会发现生活那么美好。
但其实就算在家里,你用陶土锅也是一种特别好的方法,毕竟是就算你煮鸡汤,那种骨头汤用陶土锅煮,还能获得陶土锅中的一些微量元素。是对进步有很大的好处。
中国人崇尚以食进补,喜欢吃东西来保护自己的身子,而不是吃一些要素胶囊,这是中国从小的。习惯吃什么补什么吗?
这个胖大海用来做润喉的汤汁其实根本就不难,重点是因为她要掺杂上藕粉,藕粉相对于来说是会比较难以处理的,因为它用水卸开的时候,经常容易糊到碗上。
并且很多人都不明白,是先把这个熟的藕粉卸开了,然后再煮,还是直接放进去,任由它那个样子。
其实说实话的话,推荐肯定是推荐信用水泄开了,因为那样口感会更好,放心,锅里的时候也不会煮成一块儿一块儿的。顺滑的口感是很重要的,因为进补吗?你是要享受吃的过程中才会有那个作用,而不是以吃什么为主。
藕粉的话,你可以选择去江南小镇的那种阿婆阿公家里买上二条子,上好的藕粉那种是真正的藕,做的粉,味道绝对不次于城里那种罐儿装的。
不过若是没有条件,其实城里罐装的也不差,但是比你这样也是放过防腐剂的,或者是添加了一些贵糖。
或者是其他的水果片之类的他已经不会再有藕藕粉本身的那种味道它或多或少都掺杂了其他的那种味道,。
这个对于吃东西来说,尤其是南方人可能会比较忌讳,就像是他们吃那炖肉的时候他们不喜欢把调味料放的太多,这样会感觉肉吃不到那个味道了,偏偏都是在吃调味料那个感觉。
把准备好的胖大海果肉洗好之后,还是和之前一样,把锅烧开,不用放油锅干的时候下入,带有水的胖大海。其实可以再放胖大海的时候,因为你是用温水浸泡的。可以在水分差不多立杆的时候加一勺白糖,糖渍一下。