“是啊张婶，我们不能收。”陈四梅也说。

“哎呀~”张婶为难叹气，“这样，昭昭啊～我实话跟你们说了吧，这道菜，我就想请你尝尝，看看哪里做得不好。看書溂

我家那位有一次在于主任那吃了你做的盐菜扣肉，就一直惦记着，说特别好吃，之后饭店才有了这道菜。

一开始我在家里做，他说不好吃，我让饭店大厨做，他也说不好吃。

你帮我看看，是哪里做得不好，就是不知道能不能说啊？”

张婶知道厨师都有自己的做菜秘方，这其实是一个比较忌讳的问题。

问起来她也紧张忐忑，可她实在想知道被她丈夫说得很好吃的菜到底应该怎么做。

她丈夫这人向来胃口不好，难得有一道他喜欢的，她想学会做给他。

同时也想着能让丈夫这么夸得菜，肯定很好吃，给饭店增加一道招牌菜。

“原来是这样啊～”陈昭昭笑笑，“这没什么不能说的。”

“真的？太好了。”张婶开心地笑，“那你赶紧尝尝。”

陈昭昭点头，夹了块稍微薄一点瘦肉多一点的肉来尝，但是口感跟她做的完全不一样。

她吃了肉又尝盐菜。

盐菜扣肉，盐菜的味道也是非常关键的，只有两者味道都好，融合一起的味道才够好。

她尝完放下筷子。

张婶立即问：“怎么样？”

“盐菜味道挺好的，但太水了，我猜是蒸的时候没盖好，肉也没有肥而不腻的状态，这道菜……”

陈昭昭把吃出的问题跟做这道菜的秘诀都告诉了张婶。

张婶听完感叹连连，“原来这里面这么多门道啊？”

“是啊，只要做到我说的几点，味道必定能提升不少。

但方法是一样的方法，做菜的时候每个人操作都会有点差别，味道就也会有差别，不可能完全做出我做出的味道。”

陈昭昭这可是大实话，一个配方拿出来，原料有差别操作有差别，味道都会不同。

而且她在家里做菜都有灵泉，味道当然更好，没有谁能做出她做出的味道。

就是在家里，同样的食材跟做菜条件，姐姐们每个做出的味道都有差别。

“嗯，我理解。”张婶点头，她是做这个的当然知道了。

“那你先试试按我说的做，有问题再找我。”

“好好好。”张婶连连应下，“那你们先吃，我就不打扰了，这菜，虽然没你做得好，但你别拒绝啊。”

张婶话都说到这份上了，陈昭昭当然只有应下。

这肉虽然肥，但新鲜，盐菜味道也不错，拿回去加工一下就是一道美味的下饭菜。

两人很快吃完饭，陈昭昭去洗了饭盒把剩的盐菜扣肉打包。

这年头外出吃饭都是自带餐具，陈昭昭跟陈四梅本来以为参加审考的人多得待一天，就带了饭盒出来。

去结账时，陈昭昭原本想出，陈四梅拦住了她，“我来出。”

“说好我请你的。”陈昭昭笑。

“这顿我高兴，我请你。”陈四梅豪横地说。

“那行吧，你出。”陈昭昭便没跟她争。

陈四梅拿出粮票跟钱算饭菜钱。

“不用这么多。”收费员把钱推回来，“张婶跟我说了，盐菜扣肉她请。”

“哪能真要张婶请，一起结了。”陈四梅把钱推过去，“一起开票吧。”

她跟陈昭昭商量好了，盐菜扣肉的钱也算，不想真白吃张婶的。

“这不行~”

“行的，我们赶时间，你快收吧。”