“那行,我没事了,你回房吧。”
纠结的问题解开,董薇晗心情大好,冲着沈牧良摆摆手,转身走了。
推门进屋,董薇晗说:“瑶儿姐姐,我睡会儿觉,巳时你再叫我起来。”
沈丽瑶在翻看董薇晗给董沫晗带来的书。闻言,她起身去将开了一半的窗子关上,“好”
董沫晗坐在桌边看书,翻页时下意识放轻动作,小心翼翼。生怕这微小的声音都能吵着董薇晗休息。
上午巳时
被叫醒的董薇晗坐在床上缓了缓神,这才抱着两个小坛子出了屋。
董薇晗先去找赵启辰身边的小厮。
本来她是让小厮把食材送去厨房。
结果,沈牧良已经先一步把食材拿过去了。
董薇晗没想到沈牧良这么积极,看来,这也是隐藏的一枚吃货。
沈牧良正烧水呢,“董姑娘,你来了。”
董薇晗放下坛子,一边摆弄着赵启辰带来的食材,一边说:“沈大哥,你把鸡肉和兔肉拿来,然后去我房里拿剩下的两个小坛子。”
沈牧良往灶膛里扔了根树棍,答应完就去办事了。
董薇晗将红枣和黄花菜还有干蘑菇用温水泡发,笋干洗净,又将生姜切大片。
做完这些,沈牧良已经取回鸡肉兔肉。
鸡肉兔肉用盐腌着,又放到井里,保存的很好,没有变质。
清水将鸡肉洗了洗,直到咸味便的很淡。
沈牧良一来一回速度很快,两个坛子取回来放到灶台边的横台上。
他主动揽下烧火的火。
董薇晗不想反复净手浪费时间,对于沈牧良的帮忙欣然接受。
灶膛里的火被沈牧良烧旺,董薇晗在铁锅中倒入少量菜籽油,油温升高八成热,下入姜片爆香。
等到油温升至九成热时,她才将鸡块下锅,翻炒至鸡肉断生,然后加少量白酒烹香。
香气散出来,适量的清水倒进锅里,盖上盖,大火烧开。
汤水烧开,咕嘟咕嘟冒了泡。
董薇晗让沈牧良将灶膛里燃烧的柴禾棍拿出来放到另一个灶膛里,小火,继续炖着。
小火炖着野鸡时,董薇晗把兔肉用清水洗至咸味适中,加入白酒、酱油、鸡蛋清、玉米淀粉拌匀腌制。
董薇晗一息都没歇着,干完这事,又闷了一锅米饭,接着忙乎那事。
她将干辣椒和大葱切成段,青红细椒切段后用生抽酱油和香醋浸泡,
配菜打理好,董薇晗在锅里倒入菜籽油,比平时炒菜时多了一倍。烧至五成热,兔肉入锅里滑炒至散,再用笊篱舀出来控去多余的油。
为了不影响菜的口感,这道椒煸兔丁没继续做,备好的食材放到了一边。
董薇晗揭开炖鸡那个铁锅的锅盖,将洗净的笋干,泡发的野蘑菇,红枣和黄花下入锅中,加入适量盐。
“沈大哥,小火再炖两刻钟,这道笋菌野鸡汤就可以出锅了。”
沈牧良瞧着董薇晗又去拾掇腌制的两只的飞鸟。
她明明累的汗水不断,脸上却一直挂着笑。
董薇晗正将腌制过的飞鸟用刀子剁成块,感受到两道视线粘过来,下意识看过去。
沈牧良眸子倏地瞪大,“你仔细着点,别剁手。”
董薇晗眨眨眼,“沈大哥,你不一直盯着我,我就不会分神了。”
沈牧良没意识到自己盯着董薇晗看这么久。
被董薇晗点出来,沈牧良的耳尖有些发热,面上却丝毫不显窘态。
沈牧良不疾不徐说:“噢,我只是好奇,那两只飞鸟你准备怎么做。”
哎,再怎么镇定,也逃不开你这吃货本色啊。
董薇晗内心吐槽,嘴上回答说:“这飞鸟的骨头小,还细,剁好的块裹上一层拌了五香粉和辣椒粉的粉糊糊下锅油炸,到时候骨头能炸得酥酥的。咬一口,外表皮香辣脆,里面肉质软香,骨头酥酥嚼着掉渣。我给这道菜起名叫炸飞鸟。”
“你不仅吃食做的好,菜名也起的好听。”沈牧良夸赞。
董薇晗咧着嘴笑。
以前还真没看出来,为了口吃的,沈牧良竟会这么捧。
“那,这道菜做出来,让你先尝尝。”
看着董薇晗那张笑脸,沈牧良不自觉微微上扬起嘴角,“好啊!”