董薇晗放弃了找大厨跟着她回平川镇的想法。

可她还是因为事情没成，心情有些低落,整个人看上去无精打采。

吃过晚饭，董薇晗领着妹妹和沈丽瑶回了房间

转过天，他们又去了会场。

今天是最后一场比试。

十名参赛选手先去选食材。

应季蔬菜，鸡鸭鱼肉，蛋类等食材应有尽有。

最后晋级的十位参选者按照序号逐个去挑选。

他们似乎商量过，先进去挑选食材的人并没有将一种食材尽数拿走。

考虑远处的看客瞧不清楚，专门有小厮扯着嗓子将情况一一报出来。

“又是这样。”

“是啊”有人接话继续说：“本来就对第三场很期待，想看看缺少食材的情况下，这些大厨会怎么大显身手，结果竞争搞得这么和谐。”

“我倒觉得这样挺好。”另外一种声音出现了，“他们只是斗厨，又没有多大仇，私下还能交流厨艺呢，真要是搞得对手太难堪，见面多尴尬。”

“嗯，我认同你的观点，咱们就别看热闹不嫌事大，能品尝到美食就行。”

这边两方辩论，那边小厮已经将十道菜的菜名报出来。

分别是松鼠鲈鱼，卤素鸡，生麸酿肉，鱼戏莲，双爆串飞，炒代蟹，蒜蓉白肉，茴香烤骨，荷包里脊，佛手观音莲。

光是听着菜名，众人不禁吞咽口水，刚刚争辩的内容都丢一边不管了。

董薇晗并不关心做菜过程，她正凝神琢磨着下午先去哪一家店铺，又该怎么游说。

忽然，董薇晗感觉到后肩膀被人用东西轻戳了两下。

还不待董薇晗回头，坐在她边上的沈牧良已经侧目看过去，黑亮的眼睛闪动着不悦的寒芒。

用扇子戳董薇晗后肩膀的男人触及这样的目光，赶忙解释，“这位兄弟，你别误会，我对这位姑娘没有恶意。”

沈牧良眼中含有怀疑，男人又立刻说：“我真没恶意，就是想问问这位姑娘，双爆串飞用的是什么食材？”

“我可以给他作证。”又一位开口说话，“昨天听姑娘一番解说，想必对做吃食很有研究，我们俩听着菜名稀奇，便大胆打扰了。”

沈牧良见二位神色认真不似作假，这才敛去眸中寒芒。

这时，周围其他人也眼巴巴地瞧着董薇晗，明显都想听听董薇晗会怎么说。

董薇晗见大家兴趣很浓，也没有藏掖。

至少，她被这一小片的少数人记住了。

等她的食馆在青州开起来，也是一个很好的宣传。

“双爆串飞并不是用罕见的食材做出来，用的是鸡脯肉，鸭脯肉，，香荽，鸡蛋以及各种调味料。

做法也不难，就是先将鸡脯肉和鸭脯肉上的白筋儿剔出，肉上的一层粘膜洗净，沥干水削细密十字花刀，这里就是考验刀工。

看削完花刀之后粗细是否均匀，根据肉的薄厚再看肉条是否长短相差不多。刀工练的不好，接下来用花椒粉和盐腌制时入味会不均。

鸡脯肉鸭脯肉腌制片刻后放入沸水中汆烫，这时两种脯肉是翻卷状，用蛋清液包裹需要仔细抹匀。入沸水烫去豆腥味。

最后一步，起油锅，和葱姜炒出香味，再放入脯肉炒熟，翻炒时不能大意，不然整块肉会出现断裂的情况。

两种脯肉炒熟后呈现出两种颜色，一种金黄，一种柔白，盛盘时肉铺相依而放，再两肉之间，这菜里的葱段姜片就要挑出去不用，然后加香荽做配菜，这道菜就完成了。”

根据董薇晗的描述，他们的脑海中仿佛有画面在一一闪过，最后成品深刻在脑海中。

“听董姑娘这么一说，哎哟，我这口水都要流出来了。”

“真没出息。”

“嘿，说得好像你不馋似得。”

董薇晗被逗笑了，“那，还有其他要问吗？”

“有有有”又一位赶紧问：“炒代蟹，听名字，八成不是用蟹来做的吧？”