白玉红觉得，在九十年代，开这种跨地域式的火锅店，还是非常少数的。

并不像现在开的那么多，肯定是要把价位定得很高的，毕竟吃的是个新鲜玩意儿。

所以，应该川味火锅的价位没有什么优势。

“这你都知道？

姑娘你挺厉害啊，我家店这对面的川味火锅店，定价可高了！

一个锅底就要二十五块钱，点一盘精品羊肉，十八块，总共就有二十多片的羊肉！

一个青菜最便宜的，也要七块钱！

涮火锅的蘸料还要三块钱一个人！

真搞不懂，为什么生意就这么火？

在他们家放开了吃，没有二百块钱吃不下来的！

我们家的菜价，肉菜最贵才九块钱，点一桌子荤素搭配的菜，也就五十多块钱，我家的菜量还特别大，那都能吃撑！

酱油，醋，蒜，大葱，辣椒面，那都不另外收费，想吃就给上。

哎……现在这人都怎么的了，那么喜欢花冤枉钱，吃了一顿又一顿，还吃不腻！

吃的特别上瘾，我吃了一次，也惦记着带着吃一吃，不知道是怎么回事。”

白玉红看着开饭店的中年男人叙述着，那家火锅店的价位的时候，一说一皱眉，已经知道了那家川味火锅店用的是什么方法了

那家川味火锅店的锅底，肯定是有猫腻的！

吃了一次就想吃下一次，一次上瘾，在熬药的时候得往里放多少让人上瘾的东西，这么开店简直是上了良心。

这种加了料的火锅底料，经常的吃，对身体的危害多大呀。

现在，拼的已经不是厨艺了，吃那家火锅店的顾客，吃的也不是味道，那是已经控制不住了。

这种情况，真的没有必要去跟对面饭店抢生意，直接发展新的顾客就好了。

白玉红迅速的理清了思路，“大哥，我觉得你的饭店可以放低点姿态，走平民路线，谁都能吃得起，方便又快捷的模式，比较适

合你。

也就是薄利多销，毕竟市里面客源很多，做起来以后，比你以前生意火爆的时候，赚的还要多！”

“现在，我也不讲究什么牌面档次的了，只要能让我这饭店恢复正常就行，刨除掉各种开销，才能够维持我们一家人的日常生活

那就已经很知足了。”

开饭店的中年男人，好像已经被残酷的现实给击垮了，要求已经降的非常低了。

“大哥，不瞒您说，我也会做川菜！

我觉得，你家就做个冒菜，麻辣烫的挺适合的。”

白玉红也没浪费坐车的这个机会，直接开始说起了自己的方案。

“麻辣烫不稀奇呀，我们这边有，三块钱一份，里边就是放点青菜粉丝，豆皮儿，豆腐泡，蘑菇，牛血，吃起来也没有多少辣味

油乎乎的。

我觉得那玩意儿不怎么好吃，跟他们加麻麻辣辣的火锅没法比，口味太淡了！

不过冒菜我还真没听说过，那是什么玩意儿？”

开饭店的中年男人，不太看好白红的提议，觉得没什么新意。

“大哥，饭店那么多，每一家都有每一家的特色！