“然后将锅里面下入油，烧热之后放入干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮这些香料炒制，一会儿之后加入葱姜蒜，要确保锅里的油充足，这个时候再将牛肉下入锅中翻炒，当牛肉表面的颜色变白之后，就可以加入调味品了。”

余青稚特意让出了自己左侧的位置，让戚月在自己的左边近距离的看。

“到这个样子就差不多了，”余青稚专门用锅铲铲起了，一块肉给戚月看。

“然后还是一样放入酱油盐调味，还有做肉类的时候，为了去除肉类的腥味，最好加一些酒，这土匪窝里的这些好酒用来做菜也不算是浪费了。”

余青稚开了一坛酒，酒香瞬间窜了出来，余青稚虽然不是好酒的人，但是也能够闻到空气里面酒的醇香。

与其被那些土匪们喝醉了，抱歉天物不如留给自己做几个好菜。

“加入一些酒去腥味儿，然后这个时候可以放一些白糖再翻炒一会儿就加入水，还是和之前的那个差不多的做法，小火慢炖，不过不一样的就是牛肉更不容易熟，所以这个要多炖一会儿。”

戚月认真的听着，认真的记着。

“记住了吗？”

“大概记住了吧，不过轮到我的时候肯定还会手忙脚乱的。”

余青稚顺手将锅盖盖上，又开始准备下一道材料。

“没关系，等你做几次之后你就习惯了。”

之后等大盘鸡快熟的时候，余青稚又加入了青红椒下去翻炒，最后出锅的时候加入一点葱花，然后就起锅。

大盘鸡是第一个熟的，余青稚做这个大盘鸡整整宰了好几只。

用最大的碟子盛也盛了满满的四盘子。

另一边的炖牛肉更是大手笔，这些土匪们应该是今天才宰了一头牛余青稚，把剩下的适合做的牛肉全部都用来做了萝卜烧牛肉。

牛肉八成熟的时候，余青稚倒入了胡萝卜进去，开大火翻炒炒的牛肉，快熟的时候加一些葱花，然后再加一些盐和糖调味，最后大火起锅。

“如果你不确定要放多少调料的话，一开始可以少放一点，然后在做的过程中尝尝味道。”

“行了，清芽，红蕊，把这两这几盘子菜先端上去吧。”

青芽和红蕊把几盘子菜全部放到托盘上，拿了出去。

大厅里面早就囤好了好几张桌子，他们直接把这些木桌都拼到了一起，拼到了大厅的中间。

余青稚又用他们盛饭的木桶盛了满满的一木桶的米饭端了过去。

那些暗卫们忙了一天和那些人打架的时候，应该说单方面修理他们的时候闻到那些味道本来就心痒痒了。

“好了，你们先吃吧，我还有几个菜马上就好。”

暗卫们都嚎着谢谢夫人，但是没有一个人敢动筷子，没看见主子都还没动呢吗？

几大盘烧牛肉也跟着一起上来了。

爆炒兔肉不是最方便的，但是是最快捷的。

余青稚最喜欢的是双椒兔，兔肉薄脆劲辣。