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77.蒜焖羊肉

陈数在后面跟着,不觉理解为什么老头老太太经常抱怨自己一把老骨头了。

陈数看着小呱叹了口气——“唉,还是年轻人有活力啊。”

小呱比陈数先到了美智子家门口,红色的小皮鞋一蹦一蹦的上了台阶,之后按响了门铃。

“来啦来啦!”——美智子打开门,却发现门外站着的是小呱,不觉有些吃惊,问小呱:咋是你,陈数呢?”

小呱指指后面——“在那啊。”

美智子惊讶的问:“你姑父知道你能变成人了?”

小呱点点头——“对啊,我姑父胆子还挺大呢,一点都不怕我,还不嫌我丑。”

这时美智子才注意到,小呱脸上的疤已经没有了,现在小呱的脸,白白净净的,就像一颗水煮蛋一样。

小呱回头叫陈数:“姑父!走啊!吃饭去!”——说完后,小呱留了个门,就和美智子一起进了屋。

为了让食材新鲜,美智子一直在等陈数来才开火,厨房早就准备好食材了。

小呱跟着美智子进入厨房,好奇的问:“姑姑姑姑,今天吃啥啊。”

美智子含蓄一笑——“今天吃,蒜焖羊肉。”

小呱不是很喜欢吃羊肉,有些难受的问:“羊肉好吃吗?”

美智子回答说:“好吃,蒜焖羊肉特别好吃。”

小呱叹了口气——“还是跟着你们好啊,我爹给我们煮挂面都得咬咬牙,他太抠了。”

美智子安慰小呱说:“唉,想开点吧,你爹老呱当年反清复明的时候,欠下了不少的外债。现在大清都亡了,老呱的债还没还完呢。”

说到这美智子和小呱一同叹气,但叹气归叹气,美智子手上功夫可不闲着。

精巧的刀具将剥好的白嫩大蒜切成丁,另一只手打开灶具开始热锅。

兹拉……兹拉

当锅中的水被烤干之后,美智子倒入少许豆油,就直接把羊肉倒进锅中。

随着羊肉的一些油脂被锅的热度融化,所有的羊肉的蒙上一层油露,这时美智子放进一些除羊膻气的调料汁,继续煸炒,直至高温驯服了羊肉,才加入一些刚好没过羊肉的温水。

陈数这时也凑上来问:“做啥呢?”

小呱像看土包子一样看着陈数:“蒜焖羊肉。”

陈数说:“羊肉…还是涮着吃好吃吧,这样做膻味会太重了吧。”

美智子打开锅盖,把切好的一小盘蒜放进锅里,荤色衬得大蒜有几分圣洁的感觉。

随着锅盖再次被盖上,人间的烟火气也被暂时封印到了锅里,只有小小的锅盖出气孔不相信听天由命,透出袅袅的水蒸气。

美智子把锅铲放到一边说:“不会那么膻的,这次做蒜焖羊肉用的是新鲜的羊腩。羊腩的位置特别好吃。”

小呱思索了一下,问美智子:“那为啥我吃的羊肉那么难吃。”

美智子说:“要不然是厨艺不行,要不然就是冻肉没处理好。如果是羊肉的话,冻过一次口感会差太多了,处理冻羊肉也麻烦,不止羊肉,鸡肉和猪肉冻过也不好吃。”

小呱轻轻踮起脚尖,看着锅里蒜焖羊肉沸腾,蒸汽带出来的香味早已经让人忘却羊肉的膻气,蒜香的淳朴配上羊肉的气味不禁让呱想流口水。

小呱问美智子:“姑,啥时候能吃啊。”

美智子摸摸小呱的头——“大概还要三、四十分钟吧。”

三人一起待在厨房,但却有一位不速之客按响了门铃。