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73、第 73 章

冷锅冷油小火慢炸蹄筋,油泡由小变大,为了控制油温,以免蹄筋炸糊,纪茯苓每间隔片刻便加入少许清水,油星四溅,劈啪作响,场面一时十分壮观。

纪茯苓躲得快,而纳兰庆和正站在旁边好奇地围观的纳兰家族各厨子们却是猝不及防地被溅了个正着,满脸都是滚烫的油星。

“烫烫烫!”

众人一边抹着脸上的油,一边心有余悸地往后退。

这油星四溅的场面比他们打生死战还危险的样子,可怕。

于是,众人接下来没敢靠太近,全都离得远远的,目不转睛地望着纪茯苓处理食材。

看着纪茯苓动作不停地将各种食材泡发、煎炒烹炸烩等手法熟练运用,半处理成的食材香味浓郁,飘散整个厨房。

“这还没开始炖,便已经这么香了,若是成菜时,又该会有多香气四溢?我已经开始期待了。”

纳兰家族最优秀的主厨秦叔目不转睛地看着纪茯苓,双眼发亮,恨不得立即就跟着她一起学着制作一道佛跳墙。不过他强忍着这股冲动,暗暗记下她对食材的处理手法。

他自认厨艺绝佳,可今日亲眼所见,才知道原来处理食材还有如此多的手法,并且这些手法看起来简单,实际上至少需要几十年的功底才能完全掌握。

一时间,他对纪茯苓十分好奇。

秦叔凑近纳兰庆,“三少爷,这位姑娘究竟是什么来历?看她年纪轻轻,骨龄才不过十四五岁,为什么会有一手这么好的厨艺?”

纳兰庆挺起胸膛,仿佛秦叔夸的是他自己,他骄傲地道:“纪姑娘她……”

纳兰庆突然哑了,他也不知道纪茯苓什么来历。

他暗暗看了不知何时出现在旁边的纳兰瀛一眼,犹豫着要不要委屈自己去问纳兰瀛。

纪茯苓使用加速时间流速的灵器,已经将各种食材处理好了,十几二十种原料用不同的容器盛着,摆放在桌上备用。

她拿出一个绍兴酒坛,将半处理过的鸡、鸭、排骨、猪蹄等,码入酒坛中,倒入少许绍兴酒与清水,下桂皮与八角,盖上荷叶密封,放在炭炉上煨至六个时辰。

六个时辰后,纪茯苓将炭炉上的酒坛取下来,揭开荷叶,蒸腾热气顺着荷叶升腾,浓郁的香味弥漫四周。

纳兰庆忙不迭跑过来,猛咽口水地问:“好香啊,这已经是成菜了吗?”

秦叔无奈地道:“三少爷,虽然这汤闻起来很香,喝起来定然也不差,但你别忘了,若是这道菜真这么简单,纪姑娘也不会如此大费周章,动用到时间加速灵器。”

他指了指桌上:“你看,这还有十几种食材还没动用呢。”

纳兰庆惊了:“这竟然还只是个开始?!”

纪茯苓没理会纳兰庆和秦叔等人的讨论,她将酒坛内的汤汁倒出备用,汤渣弃用,随后拿出一个同样的酒坛,将桌上的火腿、花菇、鲍鱼等原料码入其中,注入方才倒出的汤汁,依旧盖上荷叶密封,上炭炉小火慢煨。

十二个时辰后,纪茯苓将酒坛取下,揭开荷叶,香气扑鼻,纳兰庆的馋虫已经蠢蠢欲动了,可他只是在旁边看着,没问是不是能吃了。因为桌上还有一小半的食材没动用呢。

剩下的食材全都下入酒坛内,继续密封慢煨。

一个时辰后,纪茯苓才缓缓揭开荷叶,这一次才是真的完成了。

塞得满满的食材原料被澄澈的汤汁浸泡在其中,醇香肆意霸道地钻入每一个人的鼻孔中,弥漫大厨房,钻出门窗之外,将如同皇宫一般的纳兰家族笼罩在这股令人欲罢不能的香味中。

整个膳房静得落针可闻。

漫不经心的纳兰瀛目光微动,纳兰庆和秦叔等人已经开始流口水了,而散布在纳兰家族各处的众多纳兰家族的族人们,拼命地嗅着那股香味,着了魔似地循着那股香味从四面八方跑过来。

“这香味……太香了!是从膳房飘来的吧?以前从没闻到过这样霸道的香味,难道是秦叔又研究出了什么新菜?”

“一定是秦叔!不愧是秦叔,竟然能做出这么香的美食,我敢打赌,这道菜以后定然会成为家族中最受欢迎的菜!”

“我一定要品尝一下这道菜的味道,不然我将会遗憾终身,实在是太香了,绝对很好吃!”

纷乱的脚步声和各种兴奋的议论声四散传来,一道佛跳墙,将整个纳兰家族的人全都吸引得聚集到了膳房外。

膳房虽然足够大,但门却不宽,纳兰家族里里外外上上下下包括各分支的族人以及养在府中的客卿大佬们,将膳房外面堵得水泄不通,为了那股霸道的香味,为了能第一个尝到美味,谁也不让谁,争先恐后地朝着一扇并不宽的门口拥挤过去。