小厨房中，迎着何承期待的眼神，林玖放下筷子，犹豫了一秒决定实话实说：“锅气还是差了些。”

何承的语气有些颓丧：“又差了些啊。这介于香和焦之间的半息，实在是太难把握了。”

所谓锅气，就是控制火候将原料始终保持在糊锅之前的两秒钟，也就是林玖教给何承的介于香和焦之间的半息。

使用同样的食材和调味料，按照同样的方法炒制菜肴，专业厨师炒出来的菜通常会特别的香，这就是因为专业厨师炒出来的菜有锅气。

纵然便宜徒弟有点天赋，但把握锅气并非一日、一月甚至一年之工，林玖也只能勉励道：“比昨日又有些进步，下次可以不用这么收着。”

“是，师父。”何承规规矩矩点头，虽说这一盘蛋炒饭中师父提点的门道他都已经记住，但记住和做出实在是两回事。

林玖多宽慰了一句：“无它，唯手熟尔。”方向对了，差的可不就是走了嘛。

何承露出笑脸，有这样的师父亲自指点他还有什么不乐意的呢，道：“我晓得了，多谢师父。”

林玖在心中的小本子上给何承加了一笔：自我调节能力强。

见何承的事已解决，林玖道：“今日下午是最后一场，你和我早点收工，去看一看。”

林玖口中的“最后一场”，指的是美食会第一轮的最后一场。

何承振奋道：“是，师父。”原来师父真没忘了这回事啊。

林玖接着交代：“有机会，你再多熟悉熟悉灶台。”

何承拍着胸脯，话多了些：“师父，这您就放心吧。我这些天每日放工都去摸摸灶台，保证能好好烧火。”

林玖又交代了几句，只见何承像个激动的复读机器，都以“是，师父”“好的，师父。”“没问题，师父”等作答，顿觉无趣，摆了摆手，道：“你自己再体味一下刚才炒饭时的感觉，说不定能有所收获。”

说罢，不等何承回答，就毫不留恋地溜回了大堂。

……

江州城中央，美食会比试现场，参赛者观战区域。

林玖坐在属于双木楼的位置上，发现这短短数日，美食会场地的设施又多有完善之处，最明显的就是这一座座遮阳或者说遮雨棚。

看来江州衙门对美食会的重视程度比我想象中更甚，林玖脑中飞快闪过这样一个推论。

作为第一轮的最后一场比试，这场比试受到的关注好像更多一些，起码比第一场要多。因为中间缺席了许多次，林玖无从佐证，只能拿印象最深的第一场做对比。

她对场中正在进行着的比试的情况算不上热衷，于是一边和何承闲聊，一边自动进入了看戏吃瓜模式。

“何承，再给我说一说进入第二轮的参赛者。”林玖不客气地支使徒弟。

“是，师父，那我先给您说说这泰安楼……”

“额，泰安楼就暂且不必提它了，还有知味居、素心斋也先略过。”这倒不是林玖不把泰安楼等放在眼里，实在是同为直接进入第二轮的特殊参赛者，包括双木楼在内，这四座江州城知名酒楼的底细，早就被热心百姓们给扒个底朝天了。

林玖直接表明自己的意愿：“就随便说一说前九日决出的那九个名额。”

“那我就从第一日的苏雪开始说起了……”见师父没有出言制止，何承这才往下说道，“苏雪的比试师父您也看了，一定自有高见，我就不在您面前献丑了。不过，这苏雪家就住在我们小河村，有些事我还真比旁人清楚一些。”

何承没敢耍一句“师父您想听吗？”的宝，也不卖关子，老老实实地顺着话往下道：

“上次回去我特意打听了我们村姓苏的人家，果真只有一户，是早几十年逃难来的，就住在村尾山脚下，正是苏雪家。我听闻，苏雪是苏家捡来的童养媳，本该和苏家的小儿子完婚了的，但这苏雪死活不愿意，正和苏家人闹呢。”

“没想到，苏雪竟然参加了美食会，还进了第二轮。村里人都说，苏雪这是要山鸡变凤凰呢。”

“还有一事，苏雪自从进了第二轮之后，就再没回过小河村，听说，苏家人准备等第二轮比试的时候，就在这美食会上等苏雪露面呢。”

说到此处，何承停了口，一副多有感慨的样子。

这信息量还不少，林玖不予置评，道：“你有心了。”

何承挠挠头：“当不得师父夸，实在是苏雪这两日在我们村太过出名，村里人都在说她呢。”

林玖压住自己八卦的想法，示意何承说下一个。

“这第二日的最终优胜啊，就是云来楼。”何承打量着林玖的面色，斟酌着道，“就是隔壁街的那一家，师父您还带我和阿贵去过一次……”

只不过去的那趟是为了找茬……何承想起那日的场面，年纪轻轻的师父把那云来楼的掌柜驳斥得哑口无言、无能狂怒，只觉好笑。

云来楼晋级的消息林玖早有耳闻，对于这个曾经设计陷害过双木楼的酒楼，林玖更不会在记忆中吝啬它一个位置。

听到何承提及云来楼，林玖脑海中相应地浮现出了云来楼吴掌柜吴广财的蜡黄脸，同时，也回想起了那日吴广财放的狠话。

林玖露出一个浅浅的柔和笑容。

何承心中莫名泛起一阵恶寒之意，他接着说起自己的见闻：“云来楼得胜的那场做的是樱桃酥肉，有一位姓王的举人老爷，盛赞他家这樱桃酥肉做得好呢。”

林玖正待询问是哪位王姓举人，就听得一声穿透力极强的铜锣响。

师徒二人当下默契地噤声，看向台上。

熟悉的文书先生的音调仿佛从未变过，只是在末尾处换了优胜的人选，刚宣布完这最后一场的优胜之后，紧接着又开始宣布这一整日的最终优胜。

却是上午那场的优胜者夺得了这最后一个晋级名额。

林玖眼看着下午这场的胜者的心情从喜悦飞快转向失落，堪称川剧变脸，暗道，这个公布当日晋级名额的时间，着实对下午这场比试的胜者不太友好。

若是晋级了还好说，喜上添喜，若是没有，那可真是快乐不过三秒。

林玖耐心等待文书先生依次宣读完两个结果，他接下来的话终于让林玖坐直了身子。

是和美食会第二轮有关的信息。