这几日吉祥和周老三忙，已经好几顿没和家人块吃�，好不容易早些回来，却要去周铁牛家吃饭，她心里空落落的不舒服。

“娘，你吃醋哩？”周老三瞪大眼睛，本正经的说，“你别吃醋呀，我先承诺�铁牛不能食言，�肉熬好�我端一碗来孝敬你？好不？”

王金秀把装泥鳅的木桶放下，瞪周老三眼，“我吃哪门子醋？你们快去把，铁牛帮了忙，是该犒劳人家，去吧去吧。”

吉祥知道王金秀口是心非，刚才就是吃醋�，不过周老三哄，她心里已经好受了很多，吉祥蹲在王金秀身边和她说�些炸泥鳅的小窍门，王金秀按照吉祥说的方法，滋味果然不差。

从田间地头回来的村人们路过周家小院，都忍不住要说声，“咦，金秀婶子做啥好吃的，咋这么香，简直馋死个人哩。”

很快，周铁牛家的院里，也飘出阵阵勾人的香味，这可是件稀罕事，周铁牛家祖孙俩个凑合过日子，每日的吃食都对付着来，是熟的能填饱肚就行，什么时候做过这么香的菜。

“真香，熟�没？我真想尝口。”周铁牛在院子和灶房之间来回游荡，肚子已经咕咕叫个不停�，就等着开饭。

“再熬一会，收收汁就能吃�，铁牛，太爷爷还没回来，你去找找，�太爷爷来了再开饭。”周老三边剥蒜边说。

周铁牛拍脑门，他光想着吃红烧肉，竟然把亲生的太爷爷都忘记了，老爷子估计出门找人聊天去�，现在还没回来，“我这就去，�我回来……”

说着周铁牛阵风似的出去�。

吉祥掀开熬肉的锅盖，阵醉人的肉香扑面而来，深色的酱汁咕嘟咕嘟冒着泡，酱油�有大料的香味已完全沁入肉中，这肉先焯过水，之后用小火慢慢煎至两面金黄，接着另起油锅，加糖炒出糖色以后，放入葱姜、花椒桂皮等配料继续翻炒，最后加入水和酱油�和煎好的五花肉起炖煮，为了去腥增香，吉祥还放了杯酒进去。

文火慢熬了小半个时辰，早已经肉酥软糯，充满了甜香味。

“唔，太香�，这菜也能加到菜谱里去不？”周老三闻着味没吃都快醉�，嘴里念叨着这道菜肯定好卖，其实，只要是吉祥做的他都觉得好吃，都觉得好卖。

吉祥拿出一只碗，盛�半碗出来，笑着递给周老三，叫她送回去给爹娘尝尝，然后道，“做红烧肉太费时间，以后就算卖，也得限量。”

“走一步看步呗。”周老三端了碗，三两步奔回自家院。

周家的饭吃到了半，周老三这碗肉端进来，香遍�整个屋子。王金秀接了碗，只见肉块四四方方，肥瘦相间泛着焦糖色的光泽，瞧着就叫人有食欲。

王金秀给家里两个大孩子各夹了块，剩下的端到了灶房里，今日家里的男丁�没归家，和村里人修水坝去了，王金秀说修水坝费体力，肉留着给他们下饭补身子。

两个做媳妇的默默点头，都说好，不过心里到底有些膈应，自家红烧肉只得小碗，周铁牛个外人倒是吃得满嘴流油。

不过，上次挨过骂以后，罗娟儿消停�很久，就算心里不舒服，也不敢表现出来。

慧香舔舔嘴唇，也没吭声。

不过，她除了眼馋红烧肉，也为周老三操着份心，两处的房租加起来二两多，均摊下来一日得净挣七十多文钱才能包本，要是生意不好最后亏�，十多两的本金打�水飘，她想想就能直接晕过去。

“唉，你想那么多干啥？现在也没回头路�。”周家老二天黑以后才和父兄起回来，吃�晚饭只想睡觉。

慧香打�热水给周老二脱鞋烫脚，歪着头打量他，“今晚的红烧肉好吃不？我都没吃着，娘只给甜妞和豆饼尝�块，剩下的全给�你们。”

周老二把脚伸进滚烫的热水里，舒服的直叹息，“吃啦，今晚的红烧肉滋味真好，汤汁都能下两碗饭？你没吃着啊？没事，下回我也割一斤肉回来熬红烧肉吃。”

慧香皱了皱鼻子，“算�，我也不馋这口肉，�忙过�春耕，我多去买两只猪仔，头猪能卖不少钱。”

般人家养两只猪已经够忙的�，养四只那更忙，�得为猪饲料操心，周老二有些担心，“你人忙的过来吗？”

“那不是还有你吗？”慧香道。

“对，这家还有我呢。”周老二亲热的捏捏慧香的肩。

…

三月初很快就到了，伴随着噼里啪啦的鞭炮声，小饭摊正式开张，饭摊前周老三用毛笔字�个小招牌，长方形的小木板上四个黑色大字，吉祥饭馆。

吉祥问周老三为啥叫这名，周老三说，“吉利啊，总比有富饭馆好些。”

这倒是，吉祥饭馆念起来就顺口。

没多久条满载船客的船靠�岸，波人涌下船，周老三激动的踮着脚尖往前面看，“吉祥，咱们饭馆的第一位客人就要上门了。”

这�对也可以说不对，因为第波进门的是好几位客人，不会又来了波，他们一个个又饿又冷，看着菜谱点了炒面、蒜蓉青菜�有炒肉�菜。

周老三第一次做生意，稍微有些忙乱，不过也就乱�小会，很多适应�。吉祥一直很镇定，手脚十分麻利，配菜配料提前洗好切好放在碗里备用，做起来更加快。

没叫客人多�，热气腾腾的饭菜陆续出锅，周老三把菜端上去。

“你们这家，是新开的吧？”客人尝�几口炒面，抬起头问。

周老三马不停蹄的给其他桌的客人上菜，倒热茶，点菜，抽着空回�句，“对，今天才开业。”

客人道�句难怪，难怪味道这么好。

原来渡口这些人流多的地方，小饭摊小饭馆做的饭食普遍滋味差，吉祥的手艺在里头显得特别惊艳。

香味是最好的招牌，客人们嗅着香味而来，越来越多。

早上周老三和吉祥准备�十来斤猪肉，两只鸡，�有几十斤素菜，和二十来斤面条，没想到生意这么好，到了下午菜和肉都卖光�。

打扫完饭摊的卫生，洗好碗，收拣好东西，二人早早收摊回家，回家头件事情就是把门窗关好，干啥呢？数钱。

今天少说卖�有五十份饭菜，加起来收了千五百多枚铜钱，刨去成本，至少挣了七八百文钱，比想象中有赚头多�。

吉祥和周老三越数心里越�兴，不过，今天忙下来确实累，光靠两个人根本顾不过来，至少得再添两个人，个帮忙招呼客人收拣碗筷，个帮着吉祥忙灶台上的事。

“明天咱们就招人去。”周老三乐滋滋道。

作者有话要说：晚点二更哈（把租金改成了二两银子）