总的来说，徐竟南做的这道爆炒鱼籽还是很不错的，鱼籽的口感爽滑且不带半点腥味，辣椒和花椒的使用也让它更让人增加食欲，算是一道很不错的菜。

不过，仅仅是这样的还不能让林泽彻底满意。

在品尝过徐竟南做的这道菜以后，他就已经给这道菜打出了自己所认为的分数。

如果满分十分，那徐竟南的这道爆炒鱼籽大概能拿个七八分左右，再往上的话就有点难度了，总之和开水白菜这样的经典菜肴肯定没办法相提并论。

“味道还不错。”林泽毫不吝啬的夸赞道。

“是吗？但愿你做的菜，也能让我给出这样的评价。”徐竟南颇有些傲娇的回了一句。

开水白菜的做菜手法和奇思妙想是很让他吃惊的，可一道菜终究不是以做菜的过程和卖相来评论高低，唯一评判一道菜好坏标准就是它的味道。

菜做得再好看，过程再华丽，要是菜的味道不怎么样，那在食客眼里也是一文不值。

徐竟南现在就要来充当这个食客，率先品尝林泽做的这道开水白菜。

先前林泽做的那道麻婆豆腐他有品尝过，味道的确不好，故而对林泽做的这道开水白菜也有些许期待，但愿不会让自己失望才好。

一边说着，徐竟南便一边走上前，拿出一个勺子舀开水白菜那清澈的汤汁，将其倒在一个小碗之中。

这就是一道清汤菜的巅峰之作，吃菜只是其次，品汤才是最主要的。

甚至有些人在吃开水白菜的时候，直接将白菜弃之不用，只喝那些香味浓郁且清澈透明的汤。

汤一入口，徐竟南便瞪大了眼睛，满脸不可思议的表情。

这汤味道也太让人着迷了，不仅夹杂着鸡鸭，肘子以及火腿等食材的味道，还含有一丝白菜特有的清香味，仅仅只是一口下去就让人回味无穷。

明明是清澈到如同白开水一般的汤，为什么香味却会这么浓郁，以至于徐竟南喝完一勺过后整个人都呆住了。

要知道这还仅仅只是熬了一个小时左右的汤罢了，最正宗的开水白菜的汤都要熬六个小时左右，很难想象那样熬出来的汤会是什么样的味道。

“喜欢就多喝两口。”见徐竟南一脸呆滞的表情，林泽笑着说道。

徐竟南的反应让他很满意，也意味着自己做的这道菜胜算更大了。

若非开水白菜的味道要强过爆炒鱼籽许多，徐竟南也不可能露出这样的表情。

闻言，徐竟南按捺不住味觉的诱惑，又接连品尝了小半碗。

接连平常，让他对开水白菜有了更深的认识。

几乎每一次汤水入喉，都能从中品味出不一样的口感，各种材料的口感层层叠加又不断夹杂在一起，多了很多奇妙味蕾刺激感。

品尝完毕，徐竟南已经满脸苦涩的表情。

他心里很清楚，第三轮的厨艺比试输赢已经毫无悬念了。

只要那些评委的味觉正常，只要他们公平打出两道菜该有的分数，他是无论如何也不可能赢下林泽的。