只要牢记这四点，想要在市场中挑选出大闸蟹，根本不是问题。

至少不会被商贩欺骗，从而买到其他相似的螃蟹。

“黄毛？为什么我想到了街头小混混？”

“楼上的，听你的语气，家里好像有女儿啊！”

“老登！我的摩托车已经骑到楼下了！”

“听说现在的小女孩就喜欢黄毛，看来改天必须染发了！”

直播间的观众们趁机聊到了一个新话题。

这段时间，“黄毛”这个话题还挺火。

在抖音短视频平台，只要是一些小女孩长得还算不错，评论区里就会出现黄毛的字眼。

江南没有理会，赶忙将自己所知道的讲完。

“综上所述，在挑选大闸蟹的时候，要先看蟹壳是否色泽鲜明。”

“若是有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实。”

“而呈黄色的，大多较瘦弱。”

“能挑选到“白肚黄毛金爪”的更好。”

“其次，要看看肚脐。”

“肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。”

“凹进去的，大多是膘体不足。”

“当然，用手拿蟹时，还要觉得够“重”。”

“这样才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。”

“第三，看蟹足。”

“足爪结实，蟹足上“脚毛”丛生的，一般都膘足老健。”

“无毛的，大多是体软无膘。”

“第四，看雌雄。”

“有句俗话叫做：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。”

“因为农历九月过后，雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。”

“只是现在大家都喜欢选择雌性。”

“一般情况下，肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。”

“第五，看活力。”

“将螃蟹翻转身来，能够使用蟹足弹转翻回的，说明活力强。”

“不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。”

“第六，看反应。”

“如果用手轻轻触动一下螃蟹的眼睛，如果眼珠子灵活闪动，反应迅猛，或者直接口喷白泡，都是足够新鲜的。”

“若是害怕，可以用树枝触碰，或是触碰在螃蟹的眼睛旁边。”

“当然，也可通过其“横行霸道”的特点来观察。”

“在爬行的时候，肚腹离地者都是好货。”

“当然，如果蟹足被绑住的话，那就无法观察验证了。”

“总结起来，就是一算、二掂、三看、四触、五翻和六放。”

江南所说句句属实。

基本上经验老道的捕蟹人都知道这些知识。

就连他偶尔去买螃蟹的时候，也是这般挑选的。

可以这样说，江南将自己挑选螃蟹的秘诀全部讲了出来，丝毫不担心教会徒弟、饿死师父。

直播间的观众们也都知道江南不会欺骗自己，不仅听得很认真，还默默记了下来。

记性比较好的，直接默记在脑海里。

图方便的，直接录音。

还有的拿出纸和笔，一字一句的写了下来。

那副刻苦的模样，简直比上学听课还要认真。

这足以证明，吃货们的求知欲是多么的强烈。

毕竟每个人每天基本上都要吃吃喝喝，如果条件不错的话，自然还要吃的更好更有营养。

而上学时候学的那些知识，有的在离开校园以后，就根本用不到了。