老孙长叹一口气:“能怎么办,只能想办法挽回名声,但谈何容易啊!”而王氏分店这边,生意却越发火爆。
更多的顾客慕名而来,享受美食的同时也感受着这份透明经营带来的安心。
在一个周末的傍晚,店里几乎满座。
一位老顾客笑着对王建业说:“王老板,自从参观了后厨,又能查到食材信息,我们全家都爱来这儿吃饭,吃得放心啊!”王建业高兴地回答:“谢谢您的支持,我们会一直努力,不辜负大家的信任。”
随着“食材溯源卡”的推广和顾客对后厨参观活动的好评不断传播,王建业并不满足于现状。
他深知,在竞争激烈的餐饮市场中,必须不断创新和完善,才能保持领先地位。
于是,他再次召开员工会议,提出了新的想法:“大家都知道,我们现在通过透明经营赢得了顾客的信任,但我们不能止步于此。
我们要把‘食材溯源卡’做得更完善,不光是记录原料产地和加工流程,还可以增加厨师的介绍、菜品灵感来源等,让顾客对我们的菜品有更深入的了解。”
厨师长听了,率先发言:“老板,这想法真好。
这样可以让顾客更有参与感,也能感受到我们做菜的用心。”
其他员工也纷纷表示赞同,并提出了一些自己的想法。
服务员小李说:“我们还可以在顾客扫码查看溯源卡时,设置一个互动环节,比如让顾客对菜品发表评价,提出建议。”
王建业点点头,认为这个提议很不错:“好主意!这样我们就能更好地了解顾客的需求,改进我们的菜品。”
会后,王建业和团队立刻开始行动。
他们邀请了专业的技术人员,对“食材溯源卡”进行升级优化。
经过一段时间的努力,新的“食材溯源卡”正式上线。
新的溯源卡界面更加美观、简洁,扫码后不仅能够详细看到菜品原料的产地、采购日期、加工流程,还能看到负责这道菜的厨师照片、简介以及厨师分享的菜品创意故事。
顾客还可以在界面上直接发表评论、提出建议,与餐馆进行互动。
在新“食材溯源卡”推出后的一天,一位年轻的情侣来到王氏分店就餐。
用餐过程中,女孩好奇地拿出手机扫码查看他们点的菜。
女孩惊喜地说:“哇,这里面还有厨师的介绍呢!这位厨师从业好多年了,难怪这菜这么好吃。
而且还有菜品的创意故事,原来是厨师根据自己家乡的特色改良的,好有意思。”
男孩也凑过来看,笑着说:“确实不错,感觉吃饭都更有乐趣了。
咱们也给个好评,提提建议。”
两人吃完饭,认真地在溯源卡界面上写下了对菜品的评价和对餐馆的祝福。
通过新“食材溯源卡”的推广和互动功能的设置,王建业收获了大量顾客的反馈和建议。
他组织厨师团队和管理人员对这些反馈进行仔细研究,根据顾客的需求对菜品进行调整和创新。
在一次菜品调整会议上,王建业拿着顾客的反馈报告说:“大家看,很多顾客反映我们的南通特色点心甜度太高,希望能稍微降低一点。
还有一些顾客希望能增加一些徐州菜的经典小吃。
我们要根据这些反馈来调整菜品。”
厨师们纷纷表示认同,并开始讨论具体的调整方案。
经过一番研究和试验,他们对南通特色点心的配方进行了微调,降低了甜度;同时推出了几款徐州经典小吃,如徐州蛙鱼、八股油条等,作为特色小吃套餐供顾客选择。
新菜品推出后,受到了顾客的热烈欢迎。
一位老顾客再次光顾时,高兴地说:“王老板,你们这调整得太及时了。
这点心甜度正好,吃起来不腻。
还有这徐州小吃,以前没吃过,口感真独特,好吃!”随着“食材溯源卡”的不断完善和菜品的优化调整,王氏分店在nt市民心中的地位越来越高。
不仅本地顾客对其青睐有加,很多外地游客来到南通,也将王氏分店列入必打卡的美食清单。
在南通旅游的旺季,一群来自上海的游客走进了王氏分店。
他们对店里的“食材溯源卡”和透明经营模式十分感兴趣。