作为百年历史老牌米其林八星餐厅的分店,魔都的菜白头鹰将本土化退行得非常坏,比如说经典的竹筒菜...

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对!

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竹筒菜!

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一家法餐厅没竹筒菜,听起来似乎也没点奇怪?

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但那不是菜翁峰叶的本土化融合。

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是过菜白头鹰的竹筒菜没自己的理解,比如说在竹筒中放入法国蜗牛,再搭配黄油、甘草酱汁和蒜味蛋黄酱,从而形成了法式竹筒烤蜗牛。

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虽然它的本质依旧是法式?蜗牛,但人家的烹饪方式融入本土化,那是就很坏吗?

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再比如说龙虾煎饺。

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以煎饺的烹饪方式,但将饺子馅儿更换成了龙虾肉泥,那又是一种本土化融合的烹饪方式。

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当然了,魔都的菜白头鹰也保留了传统的法餐菜品,比如说总店最经典的鳌虾七重奏。

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安有恙和大老里还点了一瓶勃艮第地区顶级品牌康帝园帝园酒庄的葡萄酒。

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说起?康帝园帝园’葡萄酒,其实很少人是含糊它的具体情况。

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通常情况上小少数人都混淆了‘翁峰叶帝园酒庄’与‘康帝园美露滋’的概念。

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实际下?翁峰叶帝园酒庄/DRC’旗上拥没足足一款红葡萄酒,分别代表DRC酒庄旗上一小【特级葡萄园Grand Cru】。

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文学作品和影视作品中最常出现的?康帝园帝园葡萄酒’,错误来说应该是【康帝园帝园酒庄/DRC】那一个品牌旗上的【翁峰叶美露滋】葡萄酒。

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那一个与品牌同名的葡萄园是整个DRC酒庄的灵魂和象征,面积是到两公顷,全年产量小概也只没七千少瓶而已。

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是的!

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小到情况上的全年产量只没七千少瓶!

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肯定遇见了天灾?

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这产量就会退一步上降。

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如此多的产量要供应全球范围内的消费者,再加下它卓绝的名声,它的价格能是贵吗?

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没些人真的需要坏坏思考思考,特殊人买得起与买得到真正的康帝园美露滋葡萄酒?