象是那道金银夹花平截。 是用蟹肉与蟹黄平铺饼上，卷起后横切成片而成的。 这道菜的关键在于蟹肉的新鲜程度。 若是在八月蟹肥之时做这道菜。 那自然是完美无缺，可是现在才是二月，那里能有肥美的螃蟹。 所以这道金银夹花平截，在味道上便差了许多。 而吴兴连带和仙人脔这两道菜一是鱼丝没有处理到位，吃起来有淡淡地腥气，一是鸡肉的调料略多一点，有些盖住鸡的鲜美。

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不过比起那些味道混乱的菜肴，灸羊腿、金银夹花平截、吴兴连带和仙人脔这四道菜还算是最好的菜肴了。

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又品尝了几名选手的作品，也都没有什么出众之处，不过是味道中规中矩罢了。 说不上难吃，但不能说是美味。 七名评委显然很是失望，这与他们预想的出入太大。

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七人无精打采的走到另一边，侍者打开盖子，只觉一阵香气扑面而来，那挥散眼前的热气，只见一海如玛瑙似碧玉赛珍珠般的小丸子静静地浮在清如水地汤中。

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“此菜何名？”一名评委问道，纵是他见识多广，他也从没见过这样新奇地菜式。

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“回大人，此菜名叫琉璃珠玑！”侍者赶紧看看旁边的牌子，回答道。

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“琉璃珠玑……好名字！不知味道如何？”一名评委满含期待地说。

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旁边的侍者给每位评委盛了一小碗，每碗中三色丸子各一颗，再浇上些清汤。

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看着那三颗颜色不同如同珍珠一般的丸子，评委一时间竟然有些不忍下口，那三颗滴溜溜的丸子如同有灵性一般，，用勺子一碰，便会在汤面上轻轻跃动，看上去煞是喜人。

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舀上一颗珍珠般的雪白鱼丸放入口中，轻轻咬下去，一股鲜美的汤汁涌了出来，充满整个口腔，因为出锅有一会了，所以那汤汁并不算烫，温暖的感觉溢满身心，每个品尝的人觉得身心一起温暖了起来。

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再尝一颗碧绿鱼丸，蔬菜的清香与桂鱼的鲜美完美的溶为一体，让人顿觉清新爽口，同样的汤汁再次温暖着众人。

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最后吃一口鲜红鱼丸，当一口咬下时，三色鱼丸的味道瞬间溶为一体，鲜香之气无与伦比。 新奇的滋味变化顿时开启了人地味觉，那鲜美的感觉令评委全身毛孔仿佛都张开了一般。

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只见评委们飞快的咀嚼着，把汤一饮而尽，每个人都眼巴巴地看碰上海碗内所剩无几的丸子，咽一口口水，谁都不好意思把剩下的丸子盛到自己的碗中。 大家相互一看，都哈哈大笑起来。 不约而同的给了这道菜最高地分数。

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一旁的侍者机灵地揭开下个盖子，并且高声报着菜名道：“这道菜叫沙舟踏翠！”

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沙舟踏翠这道菜色泽华丽。 金黄地驼掌与雪白的玉兰片相间着卧在绿油油的青菜上，看上去就另人食指大动味口大开。 评委们闻到那股浓香，眉眼全开了，抢着下箸夹食。

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