林放轻碰苏睿的胳膊，疑惑的问道。

“难道是在做叫花鸡？”

苏睿不确定的说道。

他之前见过唐悦做过类似的美食，不过这样的还是头1次瞧见。

“不是叫花鸡，是烤鸡！夫人说，叫做……叫做黄土……黄土窑鸡！对，就叫做这个名字！”

云青忍不住回头纠正道。

上午唐悦回到苏府后，便带着周厨娘用黄土泥巴做了1个圆拱形的土窑。

土窑里面自然是空心的。

使用方法也很简单，就在那空心的地方，放进木头，大火烧。

木头炭烧时，会变成红彤彤的木炭。

而4周的黄土土窑，会吸收高温，等木炭积累到1定程度，土窑里的温度会特别高。

这个时候，只要把处理好的鸡放进去烹饪就行了。

整只鸡1般是用荷叶包裹，既可以锁住水分，又可以防止烧焦。

唐悦还在清理干净的母鸡时，里面加了料，不仅加入了苹果还加了土豆。

苹果的果香，可以让烤鸡更清香。

土豆则是可以吸收烤鸡的油脂，同时土豆也会变得焦脆绵软。

家里人多，唐悦可是选了3只大公鸡，投入土窑之中。

1同被放进的还有好几个大番薯。

之后只要把临时搭建的黄土土窑给推倒。

黄土掩埋了粽叶鸡和番薯，还有烧红的木炭。

加上原本土壤里的高温，食材全都闷在里面。

烧红木炭剩余的温度，就能将鸡肉1点1点烤熟。

其实这个做法跟叫花鸡是有异曲同工之妙。

唯1区别大概就是不用在地上挖坑，改用了黄土而已。

随着香味的4处飘散，也就意味着烤鸡已经熟透了。

不仅大人流着口水，小孩子更是忍不住。

“…好香…吃肉……吃肉……”

“肉肉…我要吃肉肉……”

苏宁安和苏宁羽等的望眼欲穿，尤其是苏宁羽口水淌下来都不自知。

苏宁安偏头，看着弟弟嘴角上，亮晶晶的口水，脸上露出了1丝嫌弃，身体却很诚实。

他从怀中拿出自己的小帕子，认真的帮苏宁羽把口水擦掉。

苏宁羽小手1抓，抓着苏宁安的胳膊，指着冒烟的小土堆，对他说道。

“哥哥……香香的肉肉……“

“别急，再等等，就吃肉肉。”

苏宁安似1个小大人1样，安慰着。

在唐悦的授意下，周厨娘拿着木铲来到土堆边，她将小土堆1点1点的剥开。

藏在黄土下面的粽叶鸡，还有香喷喷得红薯，也都露了出来。