首先给客人上桌的菜，是两荤两素的冷盘。

四道冷盘都是冯正明下午带着后厨的厨师们现做。

素菜冷盘，一道是中西融合的蔬菜沙拉，用时令蔬菜在盘中拼出一副花团锦簇的图，再以橄榄油淋上。

看上去有那么一点油封的意思，不过橄榄油搭配上蔬菜拼出的花团锦簇摆盘，却有一种河边花田景色的层次感。

另一盘与其说是素菜冷盘，不如说是齐鲁大地上各种物产的汇聚。

有专门采购的小米掺了玉米的金灿灿的小煎饼。

还有齐鲁各地特色的蔬菜、酱菜、鲜虾的搭配。

这一盘上桌后，也是让今晚的客人相当惊喜。

“正明啊你们这个设计的很好，这煎饼是你们自己烙的？”

冯正明笑着解释：“不是的，煎饼是我让师兄们从乡下收回来的，虽

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