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第两千两百五十二章 中华美食

其实何零也不明白,怎么节目组负责人突然又改变主意了,不过他们只不过是嘉宾主持人,所以一切也要听节目组负责人的命令行事,更别说现在节目组负责人说了要给那些小组一个机会,至少不会让他们输得太难看了。

“第四轮比赛厨房大作战,就是让各个小组利用当地的食材只做美食,将有我、簧磊和刘宪哗三人共同品尝评判,现在节目组已经为各个小组准备了食材,不过这些食材只有一份,所以需要各位小组对食材进行选择,一旦选择了,就不能更换了,除非利用自己得到的东西去和其他小组进行交换!”

就连这比赛的规则也改了,不过这样也挺好的,这样的话,就不会有人做相同的菜式了,也避免了出现认错或者评委们评审疲劳的现象。

但是这次丁力这一组可能要吃点亏,因为之前在何零说完话之后,就立刻上前去,直接选了一条鱼。接下来就是赵国盛,他可不是被砸到脚的,所以行动起来也很快,赵国盛选了一块牛排。

大张动作慢只能尽快的走着,他还特意的看了几遍,最后选定了一块羊肉,这羊肉挺好吃的,大张心里想着。

但是大张大概是忽略了自己好像不会做菜这件事,而且谈的的小组之中,只有两个女嘉宾会一些,这样的话要是女嘉宾不会做羊肉,那大张选了这块肉,实在是太浪费食材了,也太为难那两个女嘉宾了。

轮到丁力的时候,那桌子上的荤菜还剩下一块驴肉,也不知道这驴肉怎么来的,但是丁力还是选择了驴肉!而且他当场就拿到了竹笋,因为竹笋是丁力想要的食材。

大张本来就离得不远,所以他一下子就抓到了一些莴笋,其实莴笋挺不错的,可是其他人好像不爱吃,不过那两个女嘉宾看到那羊肉的时候,整个人都懵住了……你是说让我们做这块羊肉?不会吧,你又不是不知道我们只会做一些简单的才而已!”

“担心什么啊?我们不是有手机吗?有手机的话,直接百度就能查到任何菜式的做法,你只要按照百度上面的步骤做法,就一定能够做好的,你们相信我!”大张说了拍了拍女嘉宾的肩膀,然后走的时候还特意给他们看了看手机。

之前大张就已经在查了,所以就在女嘉宾们担心这个问题的时候,大张早就已经拿手机在查找了看,这里就有粉蒸羊肉、羊肉汤、羊肉大杂烩的做法,挺多的,给你看看,看看你会不会!”

“还能这样的吗?节目组不会说什么吧?”一个女嘉宾看了看大张手机上的东西,她举着好累的说了,之前砍树也是,还不是一样被节目组给警告了,你还想再来一次吗?”

“当然不是了,反正节目组没有把手机收回去,证明他是允许我们用手机的。节目组都没说什么你们担心什么啊?还不如想想接下来应该怎么做呢!”大张很会抓字眼,所以那些嘉宾们倒是哑口无言了。

两个女嘉宾又在犹豫着,最后实在是忍不住同意了也行吧,就按照你手机上的做法来做!”女嘉宾们同意了,就证明她们也没有任何异议了。

最后赵国盛他也是,他虽然拿到了牛肉,可是赵国盛想要做牛排,给需要其他的指定的材料,比如配料、酱汁、盘子什么的而且赵国盛只会做西餐,所以这次他打算只做西餐就好了。

这几个小组里,大概只有丁力他们这一组里将所有的食材物尽其用了,而且丁力他们的食材也比较多,他需要的就是将那些食材全都用掉。

此时何零在各个小组的组长拿了食材之后,就开始宣布比赛开始,这个时候,比赛才算是真正的开始我按下这个计时器之后,比赛就算是正式开始了!这轮比赛持续时间为五个小时,五个小时一到,比赛就结束,不管各位嘉宾做了多少,都要停下来等着工作人员将你们做好的菜端上去给评委们平常打到!”

何零说话的语速并不算太快,但是在丁力等人都是没有问题的,而且丁力觉得何零说的话已经非常的明确了,所以剩下的就是要看看其他人怎么理解的了。

“行了,我们的食材都已经准备好了,剩下的就是将那些食材做成美食,然后征服那些评委,这样第一我们让他稳拿了不是吗?!”丁力说着还特意的颠了颠手上的竹笋,这竹笋可不止这么点,只不过丁力特意拿了一根来看看。

这竹笋炒腊肉是不错的,不过竹笋呢需要用水泡过,这样才能吃,不然很容易食物中毒的。而且竹笋可不能乱炒,还需要炒熟透了才能吃,或者搭配着来吃,若是搭配错了,也会造成食物中毒的。

“丁力你要这竹笋来做什么?我记得这竹笋好像得用水来泡个两三天的,我们这……这来得及吗?”李淳看着在那里有些出神的丁力,她有些担心,毕竟他们确实没有那么多时间了。

丁力转过头看向李淳,模样有些呆萌,不过丁力很快就回过神来了还不简单,不一定要泡这么久的,还有另一种办法的,就是将竹笋切片之后,放进锅里,然后等到水煮开了,最后就差不多可以收上来了。”

受教的李淳点点头,她确实不知道还有这种做法,不过现在看看,这种做法好像挺厉害的说,不过既然丁力都说没问题了,那李淳就完全萌新一样承认自己不懂了,真是出乎预料,但是丁力也不可能光说不做吧。

于是丁力来到厨房,将他们拿到的竹笋剥开外面的好几层壳,之后丁力用菜刀快速的切着那些竹笋,很快竹笋就变成了大小相等,以及厚度什么的都是一模一样的,看的李淳眼花缭乱的。

很快丁力就把那些切好的竹笋和热锅准备好了,然后加入水之后就直接把竹笋放进去,大火慢煮,之后丁力就不用管了,接下去他就开始处理另一样食材了,那就是驴肉。

这驴肉不好处理,而且驴肉不好煮,一般的驴肉需要进行蒸炖之后,将驴肉煮软煮烂,之后那驴肉才好做菜,不过丁力打算利用驴肉做驴肉火烧。

这驴肉火烧可是非常美味的一道菜,丁力先将驴肉切成大块大块的放进另一个沙煲里,接着放水放调料,之后加入一些蘑菇、姜块,以及八角、枸杞等食材,很快就盖上盖子,同样是大火慢煮。

毕竟驴肉是非常难煮熟的肉类,需要花点功夫是没错,不过丁力很快就开始处理另一种食材了,那就是河蟹。这些河蟹虽然肥大,但是始终没有那些海蟹那么肥大,肉质也不多,丁力想要的并不是蟹肉,而是蟹黄。

这个时候是河蟹繁衍的季节,所以一般的河蟹肚子里都会有蟹黄,这个季节的河蟹最好了,卖的价钱也是最高的,丁力看了看那些河蟹,然后他立刻用篮子直接捞起那些河蟹,过滤掉水。

河蟹在脑子里依旧横冲直撞的,看得丁力真是一阵无奈,他立刻抓起菜刀,抓住一只河蟹的头和壳,将那只河蟹四脚朝的翻过来,用菜刀在河蟹的肚子中间一用力,就将河蟹切成两半了。

此时河蟹肚子里的蟹黄就流了出来,丁力迅速的将河蟹的壳剥开,用勺子将河蟹肚子里的蟹黄挖出来放进碗里,不管怎么样,只要有蟹黄,那么那些河蟹或大或小又有什么关系呢?

“对了,从冰箱里拿几个鸡蛋给我,然后鸡蛋蛋清蛋黄分开,接下来我要做的就是蟹黄包,这蟹黄包和那些什么蟹黄包子不一样,需要用到一些米饭和鸡蛋!”丁力一边解说一边动作迅速的将一些米淘洗干净之后放进另一个干净的锅里,然后丁力把米放进锅里之后,加入油盐不停的翻炒着,这样才能让米饭不粘锅。

白百诃帮着丁力把蛋清蛋黄分开,之后看了看丁力还在炒米饭,白百诃看了看那个竹笋和驴肉的锅,发现驴肉和竹笋这边的水已经开始沸腾了,就是不知道需不需要加水。

白百诃赶紧叫丁力力那个水开了,驴肉和竹笋的,现在应该怎么办?需不需要把竹笋那边的火关小一点?还有驴肉?”白百诃看着丁力好像憔悴的样子,她有些难过,毕竟自己也是想要帮忙的。

“不用,你就在旁边看着就好了,千万别让水溢出来,如果有谁要溢出来话你就把封口打开一些,然后就等着香味出来,也就差不多了!”丁力说着又将一只想要逃跑的河蟹给回来了。

白百诃点点头,她虽然看着火,但是目光总是能够不经意间的扫向丁力那边,主要是丁力认真做事的样子,真的是太有魅力了,白百诃停不下来也是很正常的。

“竹笋好了,丁力,这竹笋应该和什么一起煮才最好?之前我记得我好像见到过用竹笋和猪肉一起煮的,那味道特别的不一样。”李淳不知道什么时候进来的,她看了看那些竹笋,其实香气出来了,她就是闻着香气过来的。

最后,丁力把那些河蟹都处理完了之后他才把弄好的蛋黄给搅碎,之后和蟹黄混在一起,进行搅拌均衡,然后丁力将竹笋捞起来,这还不算,丁力需要利用那些猪肉片将竹笋和猪肉片一起煮,加点酱油调色这味道可是非同一般。

不过丁力总要做出一道比较好美食才行,这样才能征服簧磊他们,毕竟丁力也不知道簧磊他们的嘴挑不挑,所以多做点还是挺有好处的。

“好了好了,这两样菜我都已经差不多了,不过需要用小火温着,剩下的就是蟹黄包和驴肉火烧了!”丁力说着将蟹黄与蛋黄结合了的液体加入一些水淀粉,接着进行搅拌,最后加热油锅,直接将蟹黄与蛋黄液体倒进去,迅速的翻炒两下之后基本就成型了。

但是成型了还不行,因为单单是这样的话还不够,因为这只是蛋黄,算不上蟹黄包,丁力还需要将一些配菜什么加入其中,再用整块蟹黄饼包起来,然后再加入一些点缀,这道蟹黄包差不多就是这样的。

之前那些米饭什么的就是被丁力放入蟹黄包之中,我们蟹黄饼包住,从外边看就只看到了黄橙橙的蟹黄饼可是里面却有米饭、蟹黄、肉沫等等配菜。

“丁力,这驴肉火烧你打算什么时候做啊,我都想看看这到底是怎么做的,这驴肉也煮了好久了吧,打了它煮烂了没有呢?”白百诃也来到厨房凑凑热闹,而另外的两个女嘉宾,讲了一整天让他们睡觉都不安生了。

说着丁力的话还有说完,丁力就转身开始处理那些驴肉了,白百诃有些可以力你现在是打算处理这个驴肉是吗?我可不可以举个视频给我朋友看看啊。”

“没事儿,你现在录得可不就是嘛,反正我这边还没有介绍,不过大概的步骤就是这样了!”丁力说着还抬头看了看白百诃一眼,眯着眼睛笑了。

很快丁力就把驴肉火烧给做好了,但是这驴肉火烧因为材料的问题,就算丁力很努力在做好了,可是还是做得不够正宗,不过也算是改良后的驴肉火烧了。

“哦哦,那也行吧,那我就开始录了哦?”白百诃点点头,然后点开录制视频的按钮,直接将丁力做菜并且肯发给自己的朋友,白百诃看着视频中俊俏的男人,手里拿着菜刀,动作却那么优雅,一丝丝柔和的?光线撒在丁力的肩头、脸上、脖子,这样去收,恐怕不太好吧?

安岳惜顺着香味捂着肚子走进来你们三个人怎么都在这里?不会是趁我不在偷偷的吃好吃的,然后不和我分享啊?”安岳惜整个人看起来非常的暴躁的样子

“没有,谁敢偷吃啊,是不是啊李淳?百合?”丁力把目光放在李淳和白百诃的身上,让她们帮帮自己开脱。