经过打磨，碎米筛选，剩下差不多两百公斤的黄粱米，然后还要缴税，到手的只有一百五十公斤大米。
家家户户人口众多，加上他们因为穷苦，以及日夜劳作，饭量极大。
前世的人用碗吃饭，而他们用桶吃饭；他们一个人的饭量，就抵得上前世那些人一家人的饭量。
他们一家人的饭量，抵得上前世六户人家的饭量。
四五亩地，根本不够他们吃。
所以莲花村的人，家家户户都有二十几亩地以上！
黄粱米可难吃了，又苦又涩，这些年为了活命，真是难为她的舌头了！
久违的大米要来了！
陆婧怡在空间里就查收了稻谷，打磨成大米，然后兑换成一旦旦的。
陆婧怡取了粮食出来，正见云毓秀坐在床边缝衣服，云毓秀为人细心，一针一线总不肯有一丝错漏不足。
陆婧怡进去喊了声：“娘！”
“诶！”云毓秀应道。
母亲待孩子总是慈爱的，即使她红了眼眶，也不肯轻易责备陆婧怡。
陆婧怡突然就不说话了，到底是她娘太矜持，还是她太愚笨，既然看不出，她娘喜欢三叔。
“娘，我想跟你说，咱们在镇上采购的大米，可比以前白了很多！”陆婧怡有些心虚的说道，“还有，娘缝完了衣服，我们和梅奶奶一起去镇上，看看馆子！”
“今儿馆子开业，正缺人手！”
这家馆子的租金是每个月五两银子，面积算不上大，但是地理位置很是不错。
交通便利，人流量也大，在东市。
最主要的是一整条街都是卖小吃，物件儿的，陆家的店面在中间。
“娘知道了！”云毓秀道。
“娘，阿七呢？”陆婧怡问道：“我最近都没有看见阿七，你们有没有看见？”
云毓秀道：“没有！兴许，他回家了也说不定！”
陆婧怡听了，也只得作罢了！
陆家正为给陆靖安请夫子的事做准备，在去店子里的同时，也挑选了许多礼物。
提花布两匹，鸡鸭数只，并提了两只大肥鹅，云毓秀道：
“你二哥本就比别人晚读几年书，还是越了一级的，少不得先生多费神教导教导，这这东西也该他收！”
这个小村子里，只有一家学堂。
学堂是莲花村的几位老族长联合办理的，里面倒是有六个老师，不过因为学生众多，一个老师同时教两个班。
大孩子小孩子在一处念书。
年龄小的，在左边，跟着念三字经之类的书籍。
十二三岁的则念四书，陆靖安就是念四书的！
学堂里还有十七八岁的，不过不同陆靖安一处。
陆婧怡粗略的翻过账本，检查计算了一下原材料，陆靖棠在一旁指导她。
算完了帐，陆婧怡同云毓秀一同拜访夫子。
那夫子正是陆家庄的吕季伯，白衣秀才一名，屡试不第才落到了乡野村间。
吕季伯今年四十有二，本是外乡人士，只不过亲眷具已不在，才到了陆家庄做一个教书先生。
算来，阿七来了没几天，他才来的。
吕季伯招待了云毓秀母女，收了礼品，云毓秀和陆婧怡才折转。
陆婧怡打算去看看房子的建造，但是云毓秀看了一眼天色，道：
“快下雨了！还是不过去了！”
然后便留在店子里帮忙。
新租的店子才请了三个人，一个是梅老娘，一个是朱金钗的弟弟，朱金贵，以及朱金钗的哥哥朱长贵。
朱长贵是童生，认得字，请他为店子开业写几句吉利话，以及管理账本，收银。
陆婧怡手印了劳动合同三份，一人一份。
朱金贵和云氏一样是厨师，每个月二两银子。
杂工一两银子一个月。
店面租金五两银子一个月。
除了店面，还有桌椅，以及从朱家买来的肉和大肠；猪大肠是陆家自己洗好了送过去的，三文钱一斤，朱大肠家里早就一手包揽了！
半个县的大肠都被他家垄断，以一文钱一斤的价格收购。
这算是陆家对朱家多年照料的一个报答。
回馈给向家的，则是每个月二两银子的孝敬，是梅老娘自己闲不住，非要出来干活。
陆家人一处商量着定菜价。
陆婧怡道：“咱们的大白菜进价是一文钱一颗，但咱们肯定不能这么卖！”，“我们的人工钱一个月大概要四两银子！”
“每颗白菜差不多两斤重，大概能卖两碗，人工费得去一文，咱们还得挣一文，油盐菜米也得一文！当然，有时候不能，万一他们要下火锅，那咱们就得按颗卖，我看，五文钱一颗合适！”
“香菜，芹菜，在市面上比白菜要贵，一捆才几根，进价一文一捆，一斤差不多十几文。我看，我们一捆可以卖三文！毕竟还有油盐，我们还得挣一些不是？”
“大肠不能卖的太贵！”陆靖棠道：“最起码现在不能卖太贵！还得送一些出去！”
“大肠进价三文钱一斤，包括人工费，算一文，油盐得算十文，盐是一百文一斤，一斤盐正常的盐量，能炒十来盘猪大肠！油，最近是二十文一斤，一斤油能炒大概二十个菜，咱们的配料辣椒也挺贵的，五十文一斤，一斤辣椒最多只能炒十来个菜！”
“加上柴火，房租！我们一个月五两银子租金，那我们一天就得挣一百多文以上，才够租金！咱们每个青菜两文钱纯利润，假如能一天卖出五十碟，先用这个数字做标准，先卖几天，然后再看看利润！”
“那咱们就主要靠荤菜盈利了！加上柴火，大肠咱们每碗得挣二十文！炖火锅的话，按串，羊肉三十文一串，心肺十文钱一串，素菜三文钱一串！牛肉火锅二十两银子一斤，因为牛肉太贵了！光是进价就十两，加上底料什么的！咱们得挣一些不是？”
“猪肉炖粉条，一锅是八两！”
“火锅其他的素菜，五文钱一串！咱们再买些银碳来，如果有人要银碳烧火锅，那就多收三两银子！”
……
……
“至于计数，下菜的青菜按颗计，荤菜和炒菜按碟计！咱们的碗筷有一百多副，每次收多少碗筷，让梅奶奶到长贵那里报个数！”