讲究饭桌文化的古人

1959年和1975年，人们曾经三次发掘大溪文化遗址，因该文化重庆市巫山县大溪遗址而得名。其分布东起鄂中南，西至川东，南抵洞庭湖北岸，北达汉水中游沿岸。这一文化时期出现在公元前4400年至公元前3300年。

大溪文化时期，人们居住在红烧土房屋中，也较多使用竹材建房。当时的人们饲养牲畜开始多样化，除猪、狗外，鸡、牛、羊可能也已经成为家禽家畜。同时，渔猎和采集等也成为辅助的生存方式。人们食物的种类也增多了，鱼、龟、鳖、蚌、螺等水生动物以及野猪、鹿等，都可能成为当时人们的盘中餐。

丧葬习俗复杂而多样，葬式有跪屈式、蹲屈式的仰身屈肢葬等。

大溪文化时期的陶器可归纳为三期：早期以夹炭红陶最多，戳印纹单一、细小，极少有彩陶，以折肩圈足罐、三足盘、鼓形器座等为代表；到了中期，戳印纹发达，彩陶开始兴盛，常见内折沿圈足盘、簋、高把豆、曲腹杯、筒形瓶等；至晚期，占有绝对优势的是泥质陶，灰陶和黑陶剧增，有细颈壶、折敛口圈足碗等。

同时，这一时期还出现了数量相当的石锄和椭圆形石片切割器等，另有大量的实心陶球和空心裹放泥粒的陶响球。