所有悲伤的,快乐的,凄惨的,幸福的,泪水和笑容,都来自于生活,这该死的生活!鲍勃看着面前热气腾腾的饭菜,带着八分感概的抱怨。
晚饭时鲍勃将秦鸣切碎的那些食材,综合起来煮成的一锅汤,这是鲍勃教导秦鸣的第二步,这个世界上面,食物无比的宝贵,我们秉持着不能浪费的态度,做好每一道菜!
而秦鸣今天用来练习的这些食物,自然就被鲍勃全部重新加工了一遍,做出了一锅五珍八馐汤,经过鲍勃独特功力捏出来的肉丸子混合着被鲍勃重新打理切碎一粒一粒像是红色小宝石一样的红萝卜粒,一粒一粒的粘连在肉丸上面。
最特别的是不知道鲍勃怎么烹饪的,竟然将红萝卜的那种甜味,全部的移植蔓延到了肉丸上面,松软的肉丸,浓郁的肉香,却又带了几分红萝卜的清香。
吃在嘴巴里面,甜丝丝的味道就像是事先装在一个密封的桶里面,在嘴巴咬下去的刹那,桶里面红萝卜特有的甜味洋溢出来了那样,布满一整个口腔。
最特别的还不是这个,那晚浓汤里面的汤汁,才是这一切画龙点睛的一笔,那种喑合了各种蔬菜特点的汤料,附着在肉丸表面,最先入口,但是却最后才能被味蕾觉察出来,经历了肉香,胡萝卜清香,两种本身就是原味但是综合在一其却是差点把嘴巴美脱臼的美味之后,汤的味道才最后挥出来,像是一队隐藏起来的突击士兵,占据每一个味蕾的阵地!
秦鸣想到自己应该是彻底的酥麻了,他害怕自己动一下筷子夹起下一个肉丸,因为他怕自己一不小心,手里的筷子就变成了漏斗,将这些肉丸子暴殄天物的全部滚进自己嘴巴里面。
难怪,难怪!秦鸣觉得,只要哪个女孩子掌握了这样境界的厨艺,男生就算没有拜倒在你的石榴裙下面,却也已经拜倒在你的菜刀下面了,而更让秦鸣欣喜若狂的是,鲍勃前辈竟然也将这么一套厨艺技术的菜谱,完整的授予自己!
想到云曦吃到自己做的菜时候的表情,估计会直接趴在脸上亲一下吧?
秦鸣想着想着,不好意思地揉揉自己的脸,一阵的傻笑。
你是吃了我做的菜过后,表情最怪异的一个人。鲍勃突然在旁边冒出这么一句,秦鸣的表情已经让他忍不住了,那么白痴的自己表演自己动作,差点没有让鲍勃直接的笑起来。
那个。哎呀,哈哈哈哈。秦鸣挠着头傻笑。
介于秦鸣已经把刀工学习得有模有样,而且鲍勃也无比的相信,就算是遇到和自己同级别的厨神,也能在秦鸣那种恐怖快的刀工下甘拜下风,所以鲍勃一点也不担心秦鸣的刀工,立马开始教秦鸣原料的成形。
我们知道,刀工的服务对象,完全就是为了将原料给切分开来,今天我要教你的,也是这基础的最后一步,原料成形,之后的那些火候用料,盛锅一系列的具体事项,我的那本《厨神食谱》里面都有,只要你照着上面的做,完全就没有任何的问题!
刀工我已经给你介绍过了,当我们用各种不同的刀法加注在食材上面的时候,就是被称之为一个原料成形的过程,所谓原料成形,就是原料经过不同刀法加工后,形成了多种多样的不同形状,大体可分为块、片,丝、条、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你练习的只是刀法,而今天我就要教你艺术,考验的事你的美感,美感无处不在。
包括我们做菜,就好比打仗,我们的做菜技法,调料的合理,火候的登峰造极,那也只是一个实力,但是打仗而来,不光光是要讲究实力。
还要形成具有震撼敌人的气势,两军交锋,攻心为上,事实证明,一只气势十足的的军队,不光光能够给对手产生强大的压迫力,还能从心理面摧毁对手的意志!战斗的意志,我们厨师,也讲究攻心为上!
你做出来的食物,要让别人从外表一眼看到的时候,就有那种想吃的冲动!让你的食物从外表,将一个食客征服,这也是要达到食之幸福厨道的最高境界的一条必经之路,人类是依靠五官来判断食物的,征服了对方的眼球,也就征服了他一半的味口!
秦鸣听得不住地点头,当下就动手开动,面前的大萝卜在他的雕琢之下,虽然刀工有了进步,但是很多地方都没有达到那种可以被称之为规范的地步,更别提是艺术,最后雕出来的,除了外表勉强看上去是一条猴子之外,在五米外看上去就是一块白色石头。
鲍勃连连摇头,看起来这个雕工秦鸣是没有办法了,只好放弃,这东西学习起来颇费时间,向秦鸣这样子只剩下一天的时间,想要把这个学上来,那可是难上加难,所以只有放弃了。
现在只能祈祷到时候不要有什么菜需要用到这些雕工的地方,好在本身秦鸣这个身份就是国际厨神,他不愿意做的事情,谁会强迫他?那几乎是不可能出现的情况。
接下来的联系就是从块开始,将食材切片,切丝,切条,切段,切丁,切粒,切米等等,这些在秦鸣娴熟的刀工下面,虽然达不到一流的水准。
但是混淆一下视听也说得过去,到时候除非遇到和鲍勃一样厨神级别的人物,否则的话秦鸣压根就不可能被看穿厨艺。
因为依照秦鸣现在的技术,只是单纯的做几顿饭,严格按照鲍勃的厨神菜谱来的话,应该也是没有问题的,可能就连大师级的人物,也不可能看得出端倪。
因为秦鸣除了这些基本功架之外,都是沿用自于皮卡秋,严格按照他的菜谱做出来的菜,就算不会全是那个味道,六七成是肯定有的,只是这么六七成,就足够让任何厨艺大师赞不绝口了!
当然,前提是餐桌上面不能有厨神级别的人物,否则的话,要让他们心悦诚服,可能就只有鲍勃亲自出马才能做到。
鲍勃还将自己酿制珍藏了许久的朗姆酒拿了出来,摆上台面,这种酒的味道,就算是秦鸣这种讨厌酒精的人,也是一杯一杯的灌,而自这个时候,秦鸣也开始喜欢上了这种朗姆酒。
朗姆酒的配方在那本《厨神食谱》里面同样的记载了酿制的方法,对于秦鸣来说,这本厨神食谱,就是他这次秘密潜入黄金游轮的本钱,鲍勃又把秦鸣的妆好好的画了一遍,一个本来是十九岁的容颜,经历了这么一修改倒像是一个三十岁的老头,想不到鲍勃的化妆技术,竟然那么的精湛。然后再配合上秦鸣的嗓音和演技,整个人没有丝毫的破绽,可能面对面的站在慕容云曦的面前,也不会觉到竟然是秦鸣装扮。