李阿姨又继续讲，遇到一些特别的地方，还让俞连轺特别备注一下。

俞连轺写的认真，李阿姨说的认真。

很快，就将做菜的步骤全都记下来，俞连轺便推着李阿姨出去：“李姨，你去歇会，有需要我会再叫你的。”

见太太这么热情上心，李阿姨连忙点头，笑的可亲。

等李阿姨出去，俞连轺就回去摆弄食材，根据本子上的记录，一步一步来。

首先，她先将所有的食材清洗干净，然后切好分类放盘子备用。

做好准备工作，将排骨放锅里焯水去腥，扔了几片姜片下去。

然后又磕了几个鸡蛋到碗里，在准备工作方面，因以前经常帮俞女士打下手，所以这方面并没有难住她。

把焯好水的排骨捞出，放入炖锅，根据本子的记录，先大火煮开，然后调文火慢慢炖煮。

接着又去炒西红柿鸡蛋、做小葱豆腐，水煮肉片。

几分钟后，西红柿鸡蛋出锅，除了颜色不太好看，鸡蛋有些散，稍稍咸了那么一丢丢，其他的都还好，还能接受。

想着是第一道菜，能有这个成果，俞连轺已经很满意，对后面的几道菜便有了信心。

又兴致勃勃继续下一道菜。

下一道菜是小葱豆腐，俞连轺先将切好备用的葱蒜放小碗装好，再取一个干净小碗，调入盐、鸡精、酱油、玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀备用。

往锅里加入油大火烧热，放入蒜末煸炒出香味，再倒入切成小块的豆腐，翻炒至水分收干。

又从罐子里舀了一勺辣椒酱放入锅中，再将之前调好的酱汁放入，一起翻炒均匀。

一分钟后，确定熟了，关火，盛出装盘，撒上葱花。

又用筷子夹了一点点尝味道，不错，虽然比不上李姨的手艺，但有这个水平，她已经很知足了。

完美！

看了看时间，确定排骨汤里可以放冬瓜了，便将切好的冬瓜悉数放进炖锅继续慢煮。

接着开始第三道菜，因水煮肉片有现成的调料包，这道菜反而是最简单的。

她先将调料包拆开，将里面的嫩肉粉倒入已经切好的肉片，加少许清水搅拌均匀。

调大火烧锅，锅红倒入少许油，等油烧热，将姜片葱蒜下锅爆炒出香味，然后下调料包翻炒片刻，再往锅中倒入半锅清水，盖上盖子大火烧开，揭开锅盖，往里面倒入调好的肉片，轻轻转动，让其煮熟。

过了两分钟，等肉片煮熟，盛出，撒上香菜调色。

装盘后，还是老步骤，她拿一个干净的小勺盛一点汤尝咸淡，不知道是有前面两个菜的铺垫练手，还是这道菜不需要自己调味。

总之，这道水煮肉片味道很不错。

连俞连轺自己都忍不住为自己的厨艺天分感到骄傲。

谁说她不善做菜的，只要肯用心，照样可以做的很好。

所以她以前一定是没用心，才一直认为自己没有厨艺天分。

三个菜做好，清理好灶台，冬瓜排骨汤也好了。

揭开锅盖，因前面的经验，这次她学聪明了，怕再次放咸，她盐是一点一点往里加的，加一点就用汤勺盛一点到碗里尝一口，直到咸淡自己满意。

调好味道，她拿出一个大碗，将冬瓜排骨汤都盛出来，最后在上面撒上葱花。

三菜一汤就全部做好了。