关灯 巨大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
第230章 碧螺春和闻香辨物

屏气凝神,吴老的厨房安安静静,唐果气定神闲、又游刃有余的切着嫩豆腐,那豆腐软嫩得都能当豆花用了,保姆在旁边看着,总觉得那豆腐像要随时碎掉一样,可经过唐果的手后,又完完整整的坐在案板上,让保姆都快拍案称奇了。

这项考核并没有让大家等太久,很快,唐果便放下菜刀,转过身笑看着吴老问道:“爷爷,您过来检查一下,这样行不行?”

这还用检查吗?唐果刚才所有的动作都被吴老看得清清楚楚,虽说还不到精益求精的地步,但对于她这种刚刚进厨房没多久的小丫头来说,已经非常棒了!

吴老回想,自己像唐果那么大的时候,好像切嫩豆腐也不过如此,可自己从小就开始学,唐果这才学了多久?

这要是不过关,吴老就等于否认自己年轻时的学习,这丫头,孺子可教!

“嗯,还凑合吧。”吴老不敢表扬唐果,他怕这丫头一会儿更飘了,再考不好第三关,就可惜了这个好苗子,他也更怕自己白激动一场。

唐果嘚瑟的嘿嘿一笑,在她看来,凑不凑合不重要,重要的是承认她过关就行。承认她过关,就等于承认她行!

吴老回到前厅,亲手将他珍藏的各级碧螺春拿了出来,将每级茶叶都放到一个白色小碟中,当他倒入最后为数不多的特级碧螺春时,吴老又是一阵心疼。

臭丫头,别人求师都是破自己的财,她可到好,破的是师傅的财!

几个同款同色的小碟,里面装的碧螺春分量都差不多,看上去也都一样,别说是个外行人,怕是个茶商都分不出来这些茶叶的等级。

保姆将这几个小碟子放到桌上,心里一阵打鼓,悄悄地看了眼吴老,虽说以吴老的人品应该不会……但,这几个碟子里的茶叶真的有区别吗?

吴老站在旁边,气定神闲地看着他的考题,可心里却特别忐忑。他不相信唐果可以分辨得出来,就算要练习的话,一个星期也太快了吧?

可吴老又害怕唐果闻不出来,万一折在这一关,这么好的苗子……哎!

听天由命吧,毕竟识味辨物的本事,作为一个专业的、优秀的厨师,这可是必备条件。

唐果看着眼前的几个碟子,也许在外人眼里,这几个碟子里的茶叶一模一样,但对于唐果而言,她这几天,几乎天天都泡在这些茶叶里,极细微的差别她都能看得出来。

但吴老考的是“闻”,又不是“看”。

果然,可能吴老看出唐果能认出茶叶中细小的差别,让保姆拿来一条帕子,把唐果的眼睛蒙上。

“等一下!”保姆刚要用帕子蒙住唐果的眼睛,唐果突然大叫一声,止住了保姆的动作。

吴老的心一沉,他就知道这个丫头说大话了,她怎么可能闻得出来这些茶叶的区别?

只见唐果让保姆再去拿一个小碗,将自己带来的咖啡豆倒进一些,一只手拿着这只碗,然后才让保姆将那块帕子能在她的眼睛上。

保姆照做,还在她耳边悄悄地说,“小果,实在闻不出来就蒙吧,说不定还能蒙对呢。”

唐果失笑,晃了晃手中碗里的咖啡豆,小声回了她:“这是我的护身符,可以保佑我考的全会,蒙的全对。”

双眼被蒙,眼前一片漆黑,到越发觉得耳朵和鼻子好使了,特别是鼻子,手里香浓的咖啡豆,以及不远处的几碟碧螺春,这两种截然不同的香味混合在一起,浓烈中带着清香,好像还挺好闻的。

唐果正要摸索着去拿那些茶叶来闻,这时就听吴老郑重的说道:“碧螺春,是我国传统名茶,已有上千年历史,主要产自我们这里的太湖以及洞庭湖附近。这种茶在唐朝的时候就被列为供品,高级的碧螺春,茶芽细嫩,半公斤干茶就需要茶芽六到七万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,碧翠,卷曲成螺,又因产于春季,故名‘碧螺春’。碧螺春一共分为五个等级,特级,一级,二级,三级,特级又有两个等级。我把五个等级都摆在桌上了,我也不难为你,你能闻出特级和一二三级就行。”

吴老说完,保姆就拿过一个茶碟放在唐果鼻子下,让她细细的闻。唐果闻了会儿,抬手示意可以拿走了,保姆等着唐果报结果,却没想,唐果拿起咖啡豆闻了闻,又说:“下一个。”

保姆看了眼吴老,吴老也一脸纳闷,这丫头到底闻没闻出来,怎么也不说一声?

“下一个呢?还闻不闻了?”唐果等了会儿没等到,又问。

吴老示意保姆继续,保姆又拿起一个茶碟,刚要放到唐果鼻子下,唐果先补充道:“刚才那个是一号,这个是二号,千万别把顺序弄错了,继续吧。”

保姆一愣,立即将刚才闻过的放在一处,这才将手里的这碟放在唐果鼻子下。唐果像刚才似的,闻过后还是什么都没说,又去闻咖啡豆。

“下一个。”唐果又说。

保姆先将这碟按顺序放在刚才那碟旁边,这才拿起第三个给唐果闻。

唐果又细细的闻,这次闻完后,没再去闻她的咖啡豆,而是信心满满的说道:“第一个是二级,第二个特级,刚才这个是三级。”

吴老挑挑眉,唐果说得对不对,他现在还无法证实,因为他是在碟子下面做的标记。而且就算没有标记,他也要自己再细细的辨别和闻过之后,才能确定唐果的答案。

保姆放下第三个碟子,看了眼吴老深沉的脸,又拿起一个茶碟。只见唐果又去闻她的咖啡豆,再去闻茶味,随之立即说道:“这个是特级,剩下的那个应该就是一级了,不过我还是想闻闻。”

吴老的眉头皱得更紧了,不满的反问:“囡囡,你这是怕爷爷作弊,给你拿了一样的?”

“嘿嘿,我不是那个意思,我只是想确认一下。”唐果看不到,凭声音她转向吴老这边笑着解释道。