林程将豆渣面皮分成六块，又将它们再擀薄了一些。

擀好的?豆渣面皮被取出晾在?炉火旁。

借住炉火周边的?温度，六块豆渣面皮很快便开始失水发硬。

等?到?豆渣面皮半干的?时候，林程将它们取出，切成了菱形小块，虽然颜色不?像昨天看到?的?小米薄片那么?好看，但看上去倒也挺像那么?回事的?。

父女二人在?一旁等?着，直到?小块的?豆渣薄片接近于全干，两人才分三?次将那些薄片块放进了油锅里进行煎炸。

看到?油锅里的?豆渣薄片开始轻微发泡、卷曲，并且一点点挂上了黄褐色，林沫沫双眸发亮。

“我们好像成功了！”林沫沫有些激动地说道。

“站远一点，小心烫到?。”林程提醒道。

林程分次将油锅内的?豆渣片捞出、控油，再放凉一点，这才将它们分开放到?了盘子里。

一旁的?林沫沫一张脸上早已经写满了跃跃欲试的?表情。

“可以了，试试吧。”

“好。”

因为豆渣本身不?会发泡，因此，炸出来?的?豆渣片不?会像虾片、小米片那样?蓬松起来?，但因为压得很薄，因此并不?觉得坚硬，反而有种脆脆的?口感。

其中的?豆渣很粗糙，不?同于大多数人平时吃到?的?其他薄片那样?细腻，但恰恰是这种口感别有一番滋味。

林沫沫又吃了两块，才激动地看向林程说道：“真的?成功了！”

“这个好像薯片。”林沫沫嘀咕道，又道：“不?过又和薯片不?太一样?。”

“这是‘沫沫牌’特?别版脆片。”

听到?林沫沫的?话，林程笑了笑，又问：“你感觉哪一个最好吃？”

“最好吃么?……”听到?林程的?问题，林沫沫盯着面前的?几盘豆渣脆片认真比较了一番，最后才指着其中一种说道：“这个，这个最好吃，有一点酥，不?算硬，但是又很脆，还很香。”

接着林沫沫又说出了其他几种‘落选’的?原因：“这个有一点点焦了，这个不?太脆，这个有点硬，这个看起来?有点黑不?好看……”

“可以，那就这种。”

林程拿过纸笔，将林沫沫选中的?这一盘豆渣脆片在?做的?时候的?材料和用料比例写了下来?，另外还写上了‘油炸到?八成熟捞出’。

林程的?这波操作在?直播间里的?观众们的?意料之外：

【卧槽，我以为刚才林程就是瞎搞搞的?，没想到?他把每一种面团的?用料比例都记着呢！】

【被林程这波给?秀到?了。】

【林程这脑子也太好使?了吧。】

【终于知道我的?乖女鹅这么?聪明是遗传谁了。】

【终于知道我和能?够在?一周时间内挣3亿的?男人之间的?差距了。】

【终于知道大佬和普通人之间的?差距了。】

……

这边，确定了材料和比例之后，林程便带着林沫沫出门去采购需要的?材料了。

因为需要的?材料不?少，两人直接来?到?了之前来?过一次的?粮油批发市场。

只是，不?同于上次，这一次在?购买面粉粮油时，林程特?意向店家索要了生产厂家的?资料、合格证明、小票等?材料。

【林程要这些做什么?？】

林程的?举动引得观众们一阵不?解。

【要这些材料来?感觉安全一点吧。】有人猜测道。

【难道是为了方便有关部门检查？】又有人提出了猜想，但这个猜测很快遭到?了其他人的?反驳。

【谁会来?检查这样?的?流动食品摊？】

在?一些城市的?老城区，像是胡茂一家推着小车去卖早点、卖豆腐，或是一些卖烤红薯、炸土豆的?小摊很常见。这样?的?摊子想要全面的?检查他们的?证照、资质、各类检测合格报告几乎不?可能?。

【好像也是……】

【我们学校门口就挺多这样?的?，我还每天都去吃呢，一般就是挑看着干净的?买，有几个老板还挺良心的?。】