特别是火锅行业的简单性，只要用上新鲜高级的食材，就能很好的吸引到顾客的眼球，绝对能大赚。

说干就干!

前世最为盛名的连锁火锅店就非海底捞莫属了，那么现在自己也可以仿照海底捞的商业模式。

海底捞先是从餐饮自营转型成为餐饮行业平台，然后拆分为火锅底料生产公司，食材采购加工配送公司，餐饮人资派遣与培训公司。

这个时代互联网还没有进行普及，那么当前重要的就是火锅底料了，只要掌握底料，必定有核心竞争力。

在这个年代，吃火锅的地区莫过于蜀山那边了，但是蜀山的口味可不适合江县，必须要调制出适合的这边的口味才行。

不过自己，凭着前生的记忆，去市场上买了些猪大骨和香料，很快杨志明就凭着记忆复制出了前世火锅的底料。

来尝尝我新产品。杨志明拉着白总坐到了餐桌上。

看着桌上冒着腾腾热气的火锅，白总一手拿着筷子指着说道少，这就是你新产品，这不就是个火锅吗

听到白总的话，杨志明嘿嘿一笑先尝尝看。

说着，将一碗已经调制好的调料递到了白总的面前。

伸手接过，白总从锅中夹出一片肉，沾了沾碗中的调料，将肉片放入口中。

这是什么底料，前所为闻，味道也太鲜美了!香醇的味道瞬间充斥在味蕾之中，让他忍不住惊叹道。

自己去四川的时候吃到的火锅大部分都是清水煮辣椒，压根就没有如此鲜美的味道。

杨志明从锅中舀出一碗清汤，放到白总的面前笑道尝看。

白总端起碗尝了一口，一股炖骨的味道袭来。

杨志明眼中带着笑意在的人们吃火锅都还只是将食材给煮熟，蘸着酱油之类的。

所以，我想开一家火锅店。

白总点了点头，说道觉的这是个好主意，一定会大火的。说道这里，杨志明说道过，我要开的可不是一家普通的火锅店。你的这个火锅的调料，已经够新颖了，难道要改革火锅料场的格式吗白总不禁问道。

说道这里，杨志明卖了个关子，随后来到了后厨。

白总只听到从后厨传来叮叮当当的几声，杨志明便走了出来。

不过见到杨志明手中端着的东西，白总顿时大吃一惊。

此时杨志明的手中，端着一个小型的金属小炉，炉子上点着火，但让白总吃惊的是火上烧着的不是锅，而是纸。

这，这!白总口吃的说道。

杨志明看着白总那不可思议的眼神，将火锅放到面前笑道才是我要开的火锅店，准备推出纸火锅!

白总盯着纸中盛着刚刚自己品尝的猪骨汤和纸下烧着的火，忍不住的揉了揉眼睛，大声惊道太不可思议了，杨少您这是怎么做到的!

杨志明指了指炉上的纸说道是我准备特殊的纸，这种纸在碳炉火上慢慢加热，随着温度的升高，材料里面内含的水分会逐渐释放出来。说着，杨志明微微一笑道且，还不止如此。