李氏远远看着林玖的动作，不自觉抓住了林爹的手臂，似在自言自语又似在询问道：“玖儿这是做的什么？”

林爹笑呵呵道：“是啊，是什么呢。”

李氏扭头看向林爹，略带不满道：“你不是天天在厨房做菜，你会不知道？”

林爹看了一眼正向这边支棱个耳朵的其他人，笑道：“等楼里上新菜的时候你不就知道了。”

言下之意是，不日双木楼就将推出这道菜。

周围竖着耳朵的同行们没想到会等到这么个回答，当下又若无其事地该站直的站直，该说话的说话。

李氏不太满意这个答案，但这是在外面，她还是勉勉强强接受了丈夫的回答，继续看向比试场中林玖的动作。

比试时间已经过去了两刻。

林玖给鱼肉上完粉之后，还顺带着调好了糖醋汁，按照江州百姓们的口味，糖醋汁调得是偏甜一点的。

大启没有，或许也可以说尚未发现番茄，所以番茄酱林玖自然是无从下手。不过，在这道松鼠鳜鱼中，番茄酱本来就可根据个人口味酌情添加，没有也问题不大。

接下来，就是做这道松鼠鳜鱼的第二个难点：炸定型。

把握着油温，林玖首先将鱼肉翻过来再把鱼尾巴夹住，然后在鱼皮的两侧蘸一点水捏拢，防止鱼肉下锅散开。

鱼皮捏拢之后，林玖用无情铁手提着头尾下锅，任由偶尔飞溅出来的油星跳到自己手上。等鱼肉开花定型，她才稍作调整，不过还是为了将鱼肉炸出更好的形状。

林玖把准备好的鱼头下锅，吩咐何承把火稍微烧小一点，耐心等待鱼头炸熟炸脆，鱼肉金黄酥嫩，然后把握时机，就将二者捞出控油摆盘。

一道松鼠鳜鱼终于初见形状。

比试场外围观着的百姓们这才发现，小林姑娘所做的这道鳜鱼，似乎是完全超出了他们的想象范围。

先前林玖用刀工料理鱼肉的时候，碍于视角等多种因素，这些多为外行的百姓们还没察觉到个中关键，只隐隐约约觉得小林姑娘的菜刀使得不错，刀工有点意思。

那时隐时现的一抹亮刃，好似灵巧到有自己的意识，让一众小老百姓忍不住感慨，小林姑娘真是个做事伶俐的好姑娘。

而等这第一条松鼠鳜鱼成形之时，那些随口感慨着“不错不错”的吃瓜群众，这才瞪大了眼睛，发出了和何承一样的惊叹：

鱼肉怎么还能做到如此地步？！

这到底是怎么做到的？好似就是一瞬间，下锅的鱼肉就跟变戏法似的，捞出时就成了那般花团锦簇的模样。

在场的所有观众不知不觉齐齐盯住了林玖的动作，看着她又从油锅里捞出一条和桌上那条一模一样的绽放的鳜鱼。

接着，第三条，第四条……条条如此，让他们相信，这确实是小林姑娘有意做出来的效果。

真是百闻不如一见啊！他们中有不少人之前还以为，双木楼林家小女儿擅厨的名声不过是她家人有意传扬，多有夸大，实际上不过是一个小姑娘炒菜味道还可以罢了。

今日再看，这何止是“还可以”，简直就是巧夺天工出神入化啊，真是百闻不如一见！

若是林玖能听到这些人的心声，一定要说，夸张了啊，低调低调，都是同行衬托。