关灯 巨大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
第十六章 香辛料

林玖不声不响就捣鼓出了一些调味料,这也是没办法的事。正所谓“工欲善其事,必先利其器”,像林玖这样的厨子,调味品也是除菜刀之外她重要的武器啊。

这些调味品,一类是林玖用香菇、干虾皮、牡蛎等做出来类似味精、蚝油之类的用作提鲜的,一类是林玖从林家厨房或者药材铺翻出来的香料如香叶、桂皮等,以及由这些香料做成的孜然、五香粉、十三香等。

得亏林玖作为厨师的基本功扎实,且涉猎广泛,就算是这样配制出这些调料还是花费了林玖不少时间和精力,以及小钱钱……

李氏觉得林玖的这些调味料做菜有滋味,实际上却对这些东西到底是怎么来的不感兴趣。林爹和林大哥则想要也需要进一步地去了解这些调料,有什么用、在何时用、怎么调制等等,这不只是兴趣,还有他们同样身为厨子的需要。

林玖不会跟自家人藏着掖着,她对着林爹时不时地发问,都一一解答。林立在一旁默默听着,偶尔点点头,也不知道听进去了多少。

李氏经过时偶尔瞥一眼嘀嘀咕咕的三个人,提醒道:“快中午了,有客来了,你们也该准备起来了。”

林爹意犹未尽地直起身子,“正好,我也试试小玖的新鲜调料,呵呵。”

李氏不客气地说:“你问过玖儿了吗?别糟蹋了玖儿好不容易弄出来的东西!”

林爹丝毫不在意李氏的语气,呵呵笑着说:“做菜的事情,怎么叫糟蹋呢!对吧,小玖。”

“对啊,用完了再做不就行了。”林玖也是一脸不在意的态度。

“你们可真不愧是父女俩!”

林阿爹虽然说要试用这新调料,但并不是指给客人的菜中就用这个。林家饭馆要想真正推出林玖配制的调味料,还得等林爹熟悉一段时间用法用量,免得贸然推出,做菜的担子都压在林玖的身上。再者,保守点来说,主顾的反响也未必就一定好。

午间,到林家饭馆吃饭的人陆陆续续坐满了饭馆,一道又一道经由林爹或者林玖烹制的菜品被端上了客人的餐桌。

可今日的林家饭馆传出的饭菜香味似乎是较往日有所不同。

“林小哥,你们后厨做的甚?这味道怪冲人的!”一位熟客叫住林立打听道。

“我闻着倒觉得挺香的。”旁边桌子上另一个人咂咂嘴,接话道。

“闻着这味儿我都饿了!”

林立正待回答,李氏就风风火火地开口了:“这是我们林家饭馆新准备的秘方,现在还在试做中,等过几日你就知道了!”

李氏话冲的是这个熟客说的,声音却恰好能让整个饭馆内坐着的人都听见。

“那何不拿出来给大伙品鉴品鉴,也让我等见识见识你们林家又出了什么好东西!”有人凑热闹道。

“急什么?有道是‘好饭不怕晚’‘心急吃不了热豆腐’,到时候各位再来捧场也不迟!”李氏直接漂亮地堵了回去,就是语气不是那么温和。

常来吃饭的都是见惯了林家饭馆李娘子的脾性,也不见怪,纷纷笑呵呵地称是。

“那我可等着了!”

“等好吧您!”

饭馆内李氏三言两语应付了食客们的同时,也吊足了这些人的胃口。不说别的,这林家后厨时不时传来的闻着就让人馋虫都起来的浓郁香气就是铁证。

这些食客们对林家即将呈上来的菜品也更加期待起来。

李氏这边应付完客人,也没耽误,脚下不停就到后厨看看炒菜的林爹和林玖,她看着满头大汗还乐在其中的父女俩,边端盘子边提了一嘴:“外面的客人都说等着你们的新口味呢!”

林爹一抹脸,呵呵笑道:“那他们可还要等个几天。”

迎来送往,端盘送碗,林家虽然是一家人做饭馆生意,但忙碌起来统共也说不了几句闲话。等过了午饭的点,林玖的便宜徒弟何承又上门了。

何承一进门,就麻溜地把林家水盆里的碗都给洗刷了,一副你不叫我干我就跟你急的架势。

林玖纳闷道:“何承,你现在就收摊了?”

何承一边刷碗,一边也没怠慢了林玖:“回师父,下午买酱饼的人少,我先到您这看看有没有我能做的,傍晚再回去出摊。”

“你这样可太忙了!”林玖皱皱眉,她觉得这样太折腾人了。

“不忙的,应该的。我还怕师父嫌弃我不能时时服侍呢!”何承真心实意地说。

这还不算完,何承做完这些,还四下张望,想找活儿干。

林玖看他这不安分的样子,心累道: