比赛比完了,杨松还得给没吃到的乡亲们解馋。
早一个小时前,杨松已经起了大铁锅,炖了一整锅的整鸡和鱼,鸭汤另外和笋片炖了,还有铁锅炖大鹅。
三只大铁锅,也幸好是在农村,城市里谁家有这样大的铁锅?
此外,杨松又蒸了大米饭。
“孙大厨,做点凉拌菜吧。”杨松招呼道。
“诶诶,好嘞!”孙大厨赶忙抱着萝卜开切。
在华夏,任何时候都少不了萝卜的凉拌菜。
杨松在旁边炒花生米。
还有黄瓜拍变蛋、凉拌藕片、小葱拌豆腐、拌木耳、拌卷心菜、拌长豆角……
在华夏,万事万物皆可拌。
“杨大厨,腌制萝卜这么做还行吗?”
“不要放生蒜,放腊八蒜更有味儿,小米辣放的有点少,再切六个。”
“好,我这就办!”
两百多斤的孙大厨不知不觉变成了杨松的小跟班。
这还是他们千请万请几千块请来的孙大厨吗?
徐晓梅和刘二阳都没眼看了。
几乎是最后一道凉菜腌制好的时候,杨松轮番敲了敲三只大铁锅的锅盖:“都好了,可以起锅了!”
由徐家的三个大汉负责把锅打开。
陈明终于想起了直播间里急的嗷嗷叫的吃货们。
镜头分别对准了三只大铁锅。
“松哥都有多久没给我们做过这么大份的菜了?”
“有朝一日,我一定要在百凤阁点上这么一锅吃吃看。”
“我也好想拥有一锅。”
陈明的口水已经化身瀑布:“大家都看到了吧,三只大铁锅,全是肉,都是肉,还都不一样。”
群里一群看到了,伴随着大哭的表情。
“那给我加油吧,我时刻准备好杀过去吃上三大锅!”
总共有三只锅,只有小朋友才会纠结究竟应该吃哪一锅,大人三只锅都要。
“你悠着点,撑死虽然是个好死法,却要少吃很多年松哥的美食。”
陈明完全不在意:“我的意思是,待会儿没空直播了,我要吃肉,大口吃肉,你们自己玩去吧!”
说完,手机再次被扣向桌面。
群里的粉丝们再次看到了熟悉的蓝天白云。
“明哥,砍死你哦!”
杨松招呼众人摆好碗。
也只有徐家这样的三代同堂,才能有这么多同款的碗。
按照人头,杨松开始盛。
每个碗里的分量都得差不多,不然这么香的炖肉,分起来,大家非吵起来不行。
打起来也有可能。
杨松握着大铁勺,一碗一碗分盛。
每人都是半碗肉,再加上几块素菜,再来两勺半的汤。
再给一碗米。
“用汤泡米饭,味道会很好。”杨松道。
整鸡和土豆在一起炖,杨松还切了莲藕和胡萝卜。
土豆炖的软糯香甜,莲藕炖得面面的,胡萝卜吸饱了鸡汤,每一口都好吃的令人眉毛酥掉。
还有鱼汤,杨松炖得鱼汤,主要是放干菜和豆腐,当然还有芋头。
农村有什么干菜?
春不老干菜、包菜干菜、白菜干菜、苋菜干菜等等,各种干菜,全部放进去。
干菜在鱼汤的滋润下,活了过来,细软的腰身在鱼汤里翩翩起舞,吸收了鱼汤的精华,同时干菜独有的滋味又能给鱼汤解腻。
再有就是芋头,芋头和鱼汤一起炖,鱼汤会变得更加浓白馨香,老豆腐放进鱼汤里炖煮的又滑又嫩。